Yogurt Yunani Homemade Kental & Creamy (Metode Ocu)
Resep Yogurt Yunani Mudah dengan Ocu – Siapa Saja Bisa Membuatnya!
Buat yogurt Yunani yang kaya rasa dan kental di rumah dengan mudah menggunakan mesin Ocu Anda. Sempurna untuk sarapan sehat, terutama jika dipadukan dengan buah-buahan segar. Resep ini memberikan instruksi langkah demi langkah yang detail, membuatnya mudah diikuti bahkan oleh pemula. Nikmati hidangan yang lezat dan bergizi kapan saja!
Bahan-bahan
- 2 karton (total 2000ml) susu segar
- 2 botol (masing-masing 80ml, total 160ml) yogurt Activia plain
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan Membuat Yogurt: Siapkan 2 karton (sekitar 2000ml) susu segar dan 2 botol (masing-masing 80ml, total 160ml) yogurt Activia rasa plain. Menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi akan menghasilkan yogurt yang lebih lezat.
Step 2
Campurkan dalam Mesin Ocu: Tuangkan semua susu dan yogurt Activia yang sudah disiapkan ke dalam wadah khusus Ocu. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula hingga tercampur rata. Masukkan wadah ke unit utama Ocu, pilih program ‘Yogurt’, dan biarkan berfermentasi selama 8 jam. Waktu fermentasi dapat disesuaikan berdasarkan model Ocu Anda atau kekentalan yang diinginkan.
Step 3
Fermentasi Pertama Selesai: Setelah 8 jam, Anda akan melihat yogurt mengental dengan lembut di dalam Ocu. Teksturnya masih cukup cair pada tahap ini, tetapi ini adalah awal dari yogurt Yunani Anda yang lezat.
Step 4
Mulai Saring Whey: Pindahkan yogurt yang telah difermentasi dengan hati-hati ke dalam kain keju atau kantong kain muslin yang bersih. Kumpulkan tepi kain dan ikat dengan kencang. Letakkan kantong kain yang terikat di atas saringan yang diletakkan di dalam mangkuk bersih. Untuk membantu mengeringkan whey (cairan), letakkan wadah berat atau piring di atas kantong kain untuk menekan. Ini akan mendorong whey mengalir ke dalam mangkuk di bawah. Sekarang, letakkan pengaturan ini di lemari es selama 10 jam untuk menyaring whey.
Step 5
Saringan Whey Kedua & Pengentalan: Setelah 10 jam, keluarkan kantong kain dari lemari es dan periksa konsistensinya. Jika yogurt menjadi lebih kental, balikkan kantong kain. Ini memungkinkan sisa whey untuk mengering lebih efektif. Letakkan kembali beban berat di atas dan masukkan kembali ke lemari es selama 5 jam lagi. Langkah ini membantu mencapai tekstur yogurt Yunani kental yang Anda inginkan.
Step 6
Selesai & Penyimpanan: Akhirnya, yogurt Yunani buatan sendiri yang kental dan creamy siap! Pindahkan yogurt ke dalam wadah kedap udara yang bersih dan steril. Simpan yogurt Yunani yang sudah jadi di lemari es. Untuk rasa segar terbaik, konsumsi dalam waktu seminggu. Nikmati dengan buah-buahan, granola, madu, atau topping favorit Anda untuk sarapan atau camilan sehat!
