おうちで懐かしの味！超簡単ケチャップナポリタン スパゲティ
甘じょっぱさがたまらない！ケチャップで作る絶品ナポリタン スパゲティ レシピ
最初は「これってケチャップまみれじゃない？」と思ったナポリタン スパゲティが、今ではなくなったら困るほど大好物になりました！簡単なのに奥深い味わいのこのパスタは、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。もちもちのソーセージと甘酸っぱいケチャップだけでも最高ですが、冷蔵庫の余り野菜や好きな野菜をたっぷり加えれば、さらに豊かで多彩な味わいのパスタを楽しめます。今日は、特別な日でなくてもちょっと贅沢に楽しめるナポリタン スパゲティを一緒に作ってみましょう！
基本の材料
- スパゲッティ麺 2人分（約160-200g）
- ソーセージ 9本（お好みで。ウインナーやフランクフルトがおすすめ）
- 赤パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1
麺を茹でる時
- 粗塩 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
味付けの調味料
- トマトケチャップ 大さじ7（たっぷりめに）
- みりん または 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 茹で汁（麺を茹でたお湯）大さじ2
- 粗塩 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
味付けの調味料
- トマトケチャップ 大さじ7（たっぷりめに）
- みりん または 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 茹で汁（麺を茹でたお湯）大さじ2
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰させます。お湯が沸騰したら、粗塩大さじ1とオリーブオイル大さじ1を加えます。これにより、麺がくっつくのを防ぎ、風味も良くなります。
Step 2
お湯がぐらぐらと沸騰したらスパゲッティ麺を入れ、パッケージに記載されている推奨茹で時間を参考に茹でます。私は通常8分ほど茹でて、ちょうど良いアルデンテの食感にします。麺が茹で上がったら、麺を茹でたお湯（湯で汁）を大さじ2杯分だけ別の小さなボウルに取り分けておき、残りの湯はザルにあけて水気を切ってください。
Step 3
麺が茹で上がる間に、材料を準備します。玉ねぎとパプリカは1cm幅に切ります。ソーセージは食べやすい大きさに切るか、縦に切り込みを入れておくと、火が通った時に見栄えが良くなります。
Step 4
ソーセージの臭みを取り、すっきりと調理するために、一度湯通しする工程を行います。大きめのボウルにザルを乗せ、ソーセージを入れます。電気ポットなどで沸かした熱湯をソーセージの上からかけ、1分ほどそのままにしてから、流水でソーセージを洗い流します。この工程により、不純物や余分な油分を取り除くことができ、よりクリアな味わいのナポリタン スパゲティを作ることができます。
Step 5
麺を茹でた鍋、またはきれいなフライパンを使います。キッチンペーパーでフライパンの内側を軽く拭き取ったら、オリーブオイル大さじ1を熱し、準備した玉ねぎ、パプリカ、そして湯通ししたソーセージを加えて、野菜が少ししんなりするまで炒めます。野菜がある程度炒まったら、水気を切ったスパゲッティ麺と、取り分けておいた麺を茹で汁大さじ2杯分を加えて、麺にソースがよく絡むように炒め合わせます。
Step 6
さあ、味付けの時間です！トマトケチャップ大さじ7をたっぷり入れ、醤油大さじ1とみりん（または料理酒）大さじ1を加えます。全ての材料がよく混ざるように中火で均一に炒めてください。ソースが麺によく絡むように炒めることが重要です。この時、味見をしてお好みでケチャップや醤油の量を調整してください。
Step 7
トマトケチャップと調味料がスパゲッティ麺によく絡み、艶が出てきたら、美味しいナポリタン スパゲティの完成です！熱々のうちにすぐに器に盛り付けて、召し上がってください。特別な日にも、普段の食事にも、おうちで簡単に作れる懐かしい味をぜひ体験してください！
