おうちで楽しむ、本格サムギョプサル用サンジャン
自家製サンジャンでサムギョプサルをもっと美味しく！
おうちでサムギョプサル（韓国風豚バラ焼肉）をもっと美味しく楽しめる、特別なサンジャンのレシピをご紹介します。玉ねぎの秘訣を使ったこのサンジャンは、サムギョプサルの風味を格段に引き上げてくれますよ！さあ、一緒に作ってみましょう！
材料
- デンジャン（韓国味噌）大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1
- はちみつ 大さじ1.5
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 玉ねぎみじん切り 1/2個分
- ごま 大さじ0.5
- エゴマ油（ドゥルギルム）大さじ1
調理手順
Step 1
ボウルにデンジャン大さじ1とコチュジャン大さじ1を、1:1の割合で入れてください。この2つの基本味噌のバランスが、サンジャンの味の決め手となります。
Step 2
次に、風味を加えるためのにんにくみじん切り小さじ0.5、甘みを加えるためのはちみつ大さじ1.5、そしてシャキシャキとした食感とほのかな甘みをもたらす玉ねぎみじん切り1/2個分を加えてください。すべての材料が均一に混ざるように準備しましょう。
Step 3
最後に、香ばしさを加えるごま大さじ0.5と、まろやかな風味のエゴマ油大さじ1を加えて、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。出来上がったサンジャンは、見た目も美しい器に盛り付けると、サムギョプサルと共に、より一層豪華な食卓を演出できます。
