お子様が喜ぶ！ケチャップマスタードチャーハン
簡単！お子様向けチャーハン
お子様が大好きなケチャップとマスタードをたっぷり使って、味と風味を豊かに仕上げた、簡単だけど本格的なチャーハンレシピです。彩り豊かな野菜とカニカマ、ハムが入って栄養バランスも良く、作るのも簡単なので、忙しい日の子供の食事にぴったりです！
主な材料
- ズッキーニ 1/3個（韓国ズッキーニ推奨、種を取り除き細かく刻む）
- 人参 1/3個（細かくみじん切り）
- 玉ねぎ 1/2個（細かくみじん切り）
- カニカマ 3〜4本（細かくほぐすか刻む）
- ハム 2〜3枚（小さめの角切り）
- 乾燥エビ ひとつかみ（砕くか包丁で細かく刻む）
- ご飯 3杯分（温かいもの）
調味料・その他
- カレー粉 小さじ1〜2（お好みで調整）
- ケチャップ 大さじ2〜3（お子様の好みに合わせて調整）
- マスタード 小さじ1〜2（お子様の好みに合わせて調整、粒マスタード推奨）
- サラダ油 少々
- カレー粉 小さじ1〜2（お好みで調整）
- ケチャップ 大さじ2〜3（お子様の好みに合わせて調整）
- マスタード 小さじ1〜2（お子様の好みに合わせて調整、粒マスタード推奨）
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、チャーハンに入れる野菜をきれいに洗って準備しましょう。ズッキーニは種を取り除き、人参と玉ねぎはきれいに洗ってからザルにあげて水気を切っておきます。
Step 2
準備したズッキーニ、人参、玉ねぎは、お子様が食べやすいようにできるだけ細かくみじん切りにします。カニカマは繊維に沿って細かくほぐすか刻み、ハムも小さめの角切りにします。乾燥エビも炒める際に焦げ付かないよう、適度な大きさに砕いておきましょう。
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、みじん切りにした玉ねぎから加えて透明になるまで炒めて香りを引き出します。次に、人参、ズッキーニ、ハム、カニカマ、乾燥エビをすべて加えて、野菜が柔らかくなるまで均一に炒め合わせます。野菜から水分が出すぎた場合は、軽く飛ばすとより美味しく仕上がります。
Step 4
野菜が完全に火が通ったら、温かいご飯3杯分をフライパンに入れます。ご飯粒が固まらないように、ヘラで優しくほぐしながら野菜とよく混ぜ合わせます。ここで味の決め手となるカレー粉を小さじ1〜2杯程度加え、ご飯と野菜に均一に絡むように炒め合わせます。味付けはカレー粉で調整しますが、もし薄い場合は塩か醤油をほんの少し加えても良いでしょう。
Step 5
すべての材料がよく混ざり、炒められたら火を止める前に、お子様が大好きなケチャップとマスタードを、お好みに合わせてたっぷりかけてください。大さじ2〜3杯のケチャップと小さじ1〜2杯のマスタードを加え、全体を軽く混ぜ合わせれば、美味しいチャーハンの完成です。お皿にきれいに盛り付ければ、お子様はさらに喜んでくれるはずです！
