さっぱり甘酸っぱいワカメの和え物（ミヨクチョムチム）レシピ
簡単で美味しいワカメの和え物の作り方
調味料と和えるだけで、さっぱりとして甘酸っぱい風味が食欲をそそる美味しいワカメの和え物（ミヨクチョムチム）を作ってみましょう。特別な日にも普段のおかずにもぴったりの、最高のレシピです。
主な材料
- 塩蔵ワカメ 200g
- 玉ねぎ 1個
調味料
- コチュジャン 大さじ4
- 唐辛子粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- 濃口醤油 大さじ4
- 酢 大さじ6
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- コチュジャン 大さじ4
- 唐辛子粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- 濃口醤油 大さじ4
- 酢 大さじ6
- ニンニクみじん切り 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、スーパーで購入した塩蔵ワカメを用意します。ワカメは塩で漬け込まれているため塩辛いので、次の工程で塩分をしっかり取り除くことが重要です。
Step 2
塩蔵ワカメは、流水で数回洗い、塩分をきれいに取り除いてください。塩辛さが残らないように、丁寧に洗いましょう。
Step 3
塩分を取り除いたワカメを、冷たい水に20〜30分ほど浸して十分にふやかします。ワカメが柔らかくなるまで待ちましょう。
Step 4
通常は沸騰したお湯で30秒ほどさっと茹でますが、この工程が面倒だと感じる方は、浄水器のお湯を使ってみてください。お湯に1〜2分ほど浸してから、すぐに冷たい水で洗い流します。⭐️このように冷たい水で洗ったワカメは、しっかりと水気を絞ることが大切です！そうすることで、調味料が馴染みやすくなります。
Step 5
水気を絞ったワカメを食べやすい大きさに切ります。長すぎると食べにくい場合があるので、一口で食べられるくらいの大きさにしましょう。
Step 6
玉ねぎ1個を薄切りにし、ワカメと一緒にボウルに入れます。玉ねぎのシャキシャキとした食感と甘みが、ワカメの和え物の風味を豊かにしてくれます。
Step 7
次に、調味料をすべて加えます。コチュジャン大さじ3、唐辛子粉大さじ2、砂糖大さじ4、濃口醤油大さじ4、酢大さじ5、ニンニクみじん切り大さじ2を入れます。‼️私は酸味が効いた味が好きなので、酢を大さじ6に少し増やしました。皆さんも、ご自身の好みに合わせて酢や砂糖の量を調整してください。味付けはいつもあなたの好みで決めるのが一番です！
Step 8
用意した調味料がワカメと玉ねぎに均一に馴染むように、優しくもみ込みます。調味料が固まらないように、丁寧に混ぜ合わせましょう。ワカメの和え物の最後の仕上げは、香ばしい白ごま！たっぷり振りかけて完成です。
Step 9
美味しく和えられたワカメの和え物を保存容器に移し、白ごまをもう一度軽く振りかけると、見た目も良く美味しいワカメの和え物の完成です。冷蔵庫で保存して、美味しく召し上がってください！
