しっとり柔らか！低温調理（真空調理）チキンブレストサンド
これぞ格別！しっとり柔らか、驚きの食感！低温調理（真空調理）チキンブレストサンド
普通のチキンサンドはもう卒業！真空調理（低温調理）で信じられないほどしっとり、ふんわり柔らかく仕上げたチキンブレストを使ったサンドイッチです。一口食べれば「これ、本当にチキン？」と驚くこと間違いなしの食感。特別な日のご馳走や、ちょっと贅沢なランチタイムにぴったりです。
主な材料
- 低温調理（真空調理）テリヤキチキンブレスト 1袋
- 低温調理（真空調理）ホットチリチキンブレスト 1袋
- 新鮮なトマト 1個
- 卵 4個
- サラダ野菜 60g
- 食パン 4枚
調理手順
Step 1
新鮮なトマトはよく洗い、ヘタを取り除き、厚さ約0.5cmの輪切りにします。サンドイッチにシャキシャキした食感と爽やかな酸味を加えてくれます。
Step 2
真空調理されたチキンブレストは、サンドイッチに挟みやすいように約0.5cm厚さにスライスします。薄くスライスすることで、食感が良くなり、ソースもよくなじんで美味しさが増します。
Step 3
真空調理チキンブレストの袋に入っているソースを小さな器に取り出します。そこに、風味を豊かにする粒マスタード大さじ1を加えて、よく混ぜ合わせてサンドイッチ用のソースを作っておきましょう。
Step 4
ボウルに卵4個を割り入れ、塩をほんの少し加えます。泡立て器で優しく溶きほぐし、熱したフライパンに少量の油をひいて、スクランブルエッグを作ります。火を通しすぎず、しっとりと仕上げるのがポイントです。
Step 5
食パンはフライパンやトースターで、きつね色になるまで焼きます。パンが温かいうちに、2で作った粒マスタードソースを薄く塗ります。こうすることで、パンがべたつきにくく、風味がより一層引き立ちます。
Step 6
ラップを広げ、その上にさらにラップを十字になるように重ねて敷きます。その上に、ソースを塗った食パンを2枚乗せ、準備しておいたサラダ野菜、スライスしたトマト、真空調理チキンブレスト、スクランブルエッグの順に、彩りよく重ねていきます。具材をたっぷりと入れたら、ラップを使って、サンドイッチが崩れないようにしっかりと包み込み、形を整えます。これで、美味しい真空調理チキンブレストサンドの完成です！食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
