しっとり濃厚！チョコバトンケーキ
贅沢な味わい！チョコバトンケーキ＆チョコアモンドバトンケーキ
おうちで手軽に作れる、濃厚でしっとりとしたチョコバトンケーキと、香ばしいチョコアモンドバトンケーキのレシピをご紹介します。特別な日のデザートにも、カフェタイムのお供にもぴったりです！
材料
- 薄力粉 80g
- 卵 1個 (常温に戻しておく)
- 砂糖 80g
- バター 80g (溶かして準備)
- ダークチョコレート 40g (溶かして準備)
- ベーキングパウダー 小さじ2
調理手順
Step 1
バトンケーキ型にバターを丁寧に塗り、薄力粉を薄くまぶしてコーティングします。余分な粉は軽くはたいて落としてください。こうすることで、焼き上がったケーキが型からきれいに外れやすくなります。
Step 2
ボウルに常温に戻した卵を入れ、泡だて器で軽くほぐします。泡立ち始めたら、砂糖を4〜5回に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わせて泡立てます。一度にたくさんの砂糖を加えると卵が分離しやすくなるので注意しましょう。
Step 3
砂糖が卵に完全に溶け込み、白っぽくふんわりとするまでしっかりと泡立てます。あらかじめふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとケーキが硬くなる原因になるので注意してください。最後に、湯煎で溶かしておいたバターとダークチョコレートを加え、なめらかな生地になるまで優しく混ぜ合わせます。
Step 4
出来上がった生地を絞り袋に入れ、準備したバトンケーキ型に約80%の量まで絞り入れてください。生地を入れすぎると、焼いている間に溢れてしまうことがあります。170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。竹串などを刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。チョコアモンドバトンケーキを作る場合は、型の底にスライスアーモンドを先に敷き詰めてから生地を絞り入れると良いでしょう。焼きあがったケーキは型からそっと取り出し、ケーキクーラーの上で完全に冷ましてください。
