しっとり濃厚！本格手作りブラウニーの作り方
簡単！おうちで本格濃厚ブラウニー
口の中でとろける濃厚なチョコレートの風味と、噛むほどにしっとりとした食感がたまらない、手作りブラウニーのレシピをご紹介します。特別な日のおやつに、甘いものが食べたくなった時に、大切な人へのプレゼントにもぴったり。最高のブラウニーを、ご自宅で簡単に作ってみませんか？
基本の材料
- 無塩バター 100g（室温に戻しておく）
- グラニュー糖 150g
- 卵 2個（室温に戻しておく）
- バニラエッセンス 少々（お好みで、風味UPに）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターを入れ、ハンドミキサーか泡立て器で軽くなめらかになるまで混ぜます。次に、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えながら、バターとしっかり混ぜ合わせます。砂糖がバターに溶けてクリーミーな状態になったら、溶きほぐした卵を少量ずつ加えながら、生地が分離しないように手早く混ぜ合わせてください。ここでバニラエッセンスを加えると、チョコレートの香りがさらに豊かになります。
Step 2
ダークチョコレートは湯煎で溶かします。耐熱ボウルに刻んだダークチョコレートを入れ、湯気の立っている鍋の上に置いて、ゆっくりと混ぜながら完全に溶かしてください。溶かしたチョコレートをバターと卵の混ぜ合わせたものに加え、均一になるまで混ぜ合わせます。次に、薄力粉、ココアパウダー、塩を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとブラウニーが固くなってしまうので注意しましょう。
Step 3
生地が完成したら、絞り袋に移し替えると、焼く際に分けるのが簡単です。今回は、アイスクリームカップのような小さめの耐熱容器をいくつか使ってブラウニーを焼く予定です。（もし大きめの型を使う場合は、型にクッキングシートを敷いて準備してください。）
Step 4
準備した型にブラウニー生地を適量絞り入れるか流し込み、用意しておいたくるみを一つずつ上に乗せて飾り付けます。170℃に予熱したオーブンで、約15分から20分間焼いてください。竹串を刺してみて、生地が少し付いてくるくらいの状態が、最もしっとりとした美味しいブラウニーの焼き上がりです。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。焼きあがったブラウニーは型から取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
