たっぷり！ジャージャー飯

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2年前

家族みんなが喜ぶ、ボリューム満点ジャージャー飯の作り方

炊きたてほかほかのご飯に、濃厚で美味しいジャージャーソースをたっぷりかけて、一杯で大満足！特別な副菜がなくても、これだけでお腹いっぱいになるジャージャー飯を、お家で美味しく楽しんでみませんか？

まず、ソースの要となる固形ジャージャー麺の素を準備します。じゃがいもは皮をむき、一口大の約1.5cm角に切ります。小さすぎると煮崩れしやすいので、このくらいの大きさが目安です。

玉ねぎは皮をむき、約1.5cm角の角切りにします。ソースに甘みとコクを加える大切な材料です。

キャベツは3cm角の塊を約1.5cm角に切ります。切った後は流水でさっと洗い、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、炒めるときに油はねの原因になったり、ソースが水っぽくなることがあります。

にんじんは皮をむき、みじん切りにするか、細かい角切りにしてください。彩りと食感をプラスします。

大きめの鍋にサラダ油大さじ2を熱し、切ったじゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、そして豚ひき肉を全て加えます。強火で、焦げ付かないようにヘラなどで全体を混ぜながら、野菜がしんなりして肉の色が変わるまでしっかりと炒めます。

肉にある程度火が通ったら、小さめに切ったスパムを加えて一緒に炒めます。(コツ：ひき肉だけだと量が少なく感じるとき、スパムを加えると旨味とボリュームがアップします！)

ここで、ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1（お好みで）、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて、全体に絡むように炒め合わせます。香ばしさと深みが増します。

水1カップを加えて、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約20分間、具材が柔らかくなるまでじっくり煮込みます。

具材が十分に柔らかくなったら、固形ジャージャー麺の素を4かけ加え、塊が残らないようにヘラでよくほぐしながら、ソース全体に均一に混ぜ溶かしていきます。素が完全に溶けて、とろみがつくまでしっかり混ぜてください。

ソースが全体に馴染んでとろみがついたら、火を止めた状態でバター1かけを加えます。余熱でバターを溶かすと、ソースに艶が出て、よりコク深く、まろやかな味わいになります。しつこさがなく、すっきりとした後味に仕上がります。

温かいご飯の上に、たっぷりと作ったジャージャーソースをかけて、よく混ぜてお召し上がりください。このボリューム満点のジャージャーソースとご飯があれば、他のおかずは何もいらないほど、満足感のある美味しい一食が完成します！