とろ〜り美味しい！子供も大人も大好き♪簡単ヘルシー♪豆腐グラタン
おうちで簡単！彩り豊かで栄養満点な豆腐グラタンの作り方
ふわふわの豆腐に、たっぷりの具材とチーズを乗せて、オーブンや電子レンジで手軽に作れる豆腐グラタンのレシピをご紹介します。お子様のおしゃれな軽食にも、大人のちょっとしたおつまみにもぴったり。特別な日や、食卓を華やかにしたい時にぜひ挑戦してみてください！
材料
- 絹ごし豆腐 1丁 (約300g)
- パプリカ 1/4個 (色違いで用意すると彩り豊かになります)
- エリンギ 1/2個
- ベーコン 2枚
- オリーブオイル 少々
- 市販のトマトソース 大さじ3〜4 (お好みで調整)
- モッツァレラチーズ たっぷり (お好みで)
- パセリ (みじん切り、飾り用) 少々
調理手順
Step 1
まず、絹ごし豆腐は厚さ2cmくらいの食べやすい大きさに切ります。切った豆腐はザルにあげて10分ほど水切りをしておくと、調理中に水分が出すぎるのを防げておすすめです。
Step 2
グラタンの風味を豊かにしてくれる野菜とベーコンを準備しましょう。パプリカは種を取り除き、1cm角くらいのサイコロ切りか、細切りにします。エリンギもパプリカと同じくらいの大きさに切ってください。
Step 3
ベーコンも1〜2cm幅に切ると食べやすいです。このように具材を同じくらいの大きさに揃えると、火の通りも均一になり、見た目もきれいに仕上がりますよ。
Step 4
いよいよグラタンを組み立てていきます！耐熱のグラタン皿や電子レンジ対応の器に、水切りした豆腐を並べ入れます。その上から、市販のトマトソースをたっぷりと塗ってください。ソースが少ないと味が物足りなくなるので、ケチらずたっぷり塗るのがコツです。
Step 5
豆腐とトマトソースの上に、準備しておいたパプリカ、エリンギ、ベーコンを均等に散らしていきます。お好みで、玉ねぎやコーンなどの他の具材を加えても美味しいです。
Step 6
最後に、モッツァレラチーズをこれでもかというくらい、たっぷりと乗せましょう。チーズがとろ〜り溶けて、具材をしっかりまとめてくれ、香ばしさとコクをプラスしてくれます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに美味しそうに見えますよ。
Step 7
電子レンジで約3分加熱します。チーズが溶けて全体が温まるはずです。もしチーズが完全に溶けていない場合は、様子を見ながら1分ずつ追加で加熱してください。(オーブンの場合は190℃で10〜15分、またはオーブントースターやエアフライヤーでも調理可能です)。熱々出来立ての豆腐グラタンを、ぜひお召し上がりください！
