とろける豆腐の激辛ラーメン
食欲をそそる！とろける豆腐の激辛ラーメン 1人前レシピ（辛さ注意！）
一度食べたらやみつきになる「ヨルラーメン」と、ふわふわの絹ごし豆腐の夢のコラボレーション！ピリ辛ながらも爽やかなスープが絶品の豆腐入りヨルラーメンを、ご家庭で手軽に作ってみましょう。二日酔いの朝にも、ストレス解消にも最高の一品です！
材料
- ヨルラーメン 1袋
- 玉ねぎ 1/3個（薄切り）
- 長ネギ 少々（小口切り）
- ニンニク 1/2大さじ（みじん切り）
- サラダ油 少々
- 唐辛子粉 1/2大さじ（辛さはお好みで調整）
- 水 400ml
- 絹ごし豆腐 1/2丁
調理手順
Step 1
まず、調理に使う野菜を準備しましょう。ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは薄切り、長ネギは小口切りにします。このように事前に材料を切っておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 2
鍋にサラダ油を少量ひき、準備しておいたニンニクのみじん切り、玉ねぎの薄切り、長ネギの小口切りを入れて、中弱火で香りが立つまで炒めます。ニンニクとネギの香りが油に溶け出し、スープの味をより一層深めてくれます。
Step 3
野菜が軽く炒まったら、鍋に水400mlを注ぎます。ラーメンの袋に記載されている推奨水量を目安にしますが、豆腐を入れることを考慮して、やや少なめにしても良いでしょう。水を加えて強火で沸騰させます。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、ヨルラーメンの乾燥具材パックを入れます。スープの基本となる部分なので、忘れずにすべて入れましょう。
Step 5
乾燥具材と一緒に、ヨルラーメンの粉末スープも加えます。ピリ辛スープの要となる調味料ですので、お好みで量を加減してください。
Step 6
いよいよ、とろけるような絹ごし豆腐を加える番です。スプーンを使って、豆腐1/2丁を大きめにすくい取り、鍋に入れます。豆腐が塊のまま入ることで、食感も楽しめ、なめらかな舌触りがスープとよく絡み合います。
Step 7
さらに辛味と深みを加えたい場合は、唐辛子粉1/2大さじを加えてください。お好みに合わせて量を調整し、辛さをお楽しみください。
Step 8
最後に、ラーメンの麺を半分に折って鍋に入れます。麺を折ることで、鍋の中で麺が均一に茹で上がり、スープとよく馴染みます。
Step 9
麺がある程度茹で上がり、少し歯ごたえのある状態になったら、中央にくぼみを作り、卵1個をそっと割り入れます。卵黄が崩れないように優しく入れると、見た目も美しく仕上がります。
Step 10
蓋をして、さらに1〜2分ほど煮込み、麺と卵が完全に火が通るように仕上げます。これで、豆腐入り激辛ラーメンの完成です！熱々のうちに召し上がると、さらにおいしくいただけます。お好みで黒胡椒を少し振るのもおすすめです。
