とろとろ豆腐のトマトグラタン
簡単ヘルシー！豆腐とトマトのグラタン レシピ：ダイエット中や朝食にもぴったり！
口の中でとろけるような、なめらかな食感がたまらない豆腐のグラタンをご紹介します。トマトソースとたっぷりの具材が絶妙に絡み合い、朝食としても重たすぎず、満足感のある一品になります。特別な日だけでなく、気軽に作れるのが魅力です。さあ、始めましょう！健康的で満足感のある食事になりますよ！
材料
- 絹ごし豆腐 1パック (約350-400g)
- トマトソース 1/3カップ (約80-100ml、お好みで加減)
- ベーコン 3枚 (脂身を取り除き、1cm幅に切る)
- きのこ ひとつかみ (お好みのきのこ、スライスまたはみじん切り)
- 玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- にんにく 3かけ (薄切りまたはみじん切り)
- オリーブオイル 大さじ1
- こしょう 少々 (挽きたてのものが風味豊かでおすすめ)
- パセリ 少々 (乾燥または生、刻んで飾り用)
調理手順
Step 1
まず、絹ごし豆腐をザルにあげて、余分な水分を自然に切ります。しっかりと水気を切ることが、水っぽくならず、美味しい食感を保つためのポイントです。水気を切った豆腐を、グラタン皿や耐熱容器に1〜1.5cm厚さで均等にスライスし、並べます。層になるので、厚すぎないように切るのがおすすめです。
Step 2
中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、切ったベーコンを入れてカリッとするまで炒めます。ベーコンから油が出てきたら、スライスしたにんにくを加えて香りを引き出します。にんにくが焦げ付かないように注意しながら、ベーコンがある程度焼けたら、みじん切りにした玉ねぎときのこを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、きのこがしんなりするまで炒めましょう。最後にこしょう少々と刻んだパセリを加えて、香りをプラスします。
Step 3
豆腐が敷かれた容器の上に、フライパンで炒めたベーコン、きのこ、玉ねぎのミックスを均一に広げ乗せます。全ての部分で美味しい調和が感じられるように、具材が豆腐の上に均等に分布するようにしましょう。
Step 4
炒めた具材の上から、用意したトマトソースをスプーンやヘラを使って優しく広げます。ソースが多すぎるとくどくなることがあるので、全体に薄く覆うようなイメージで塗ってください。お好みでケチャップや他のソースを混ぜて使っても美味しいです。
Step 5
最後に、用意したモッツァレラチーズをトマトソースの上に隙間なく均一に振りかけます。チーズをたっぷりと振りかけると、より食欲をそそる、豊かな味わいが楽しめます。チーズの上にかわいらしくパセリのみじん切りを軽く散らして飾りましょう。予熱したオーブン180℃で15〜20分、またはチーズがとろけて、縁がうっすらと茶色くなるまで焼きます。すでに調理済みの材料なので、チーズを溶かし、全体を温める程度に焼けばOKです。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
