とろり濃厚！おうちで楽しむ定番コーンスープ
シンプルなのに最高！風味豊かなコーンスープのレシピ
温かいパンにつけても美味しい、心もほっと温まる癒やしのスープです。世界中のレシピ、万 개의レシピがお届けする、とっておきのコーンスープ。
基本の材料
- コーン缶 1缶（約340g）、ザルにあけて水気を切る
- 玉ねぎ 1/2個、薄切り
- スライスチーズ 1枚
- 牛乳 2カップ（約400ml）
- バター 少々（フライパン用）
- 塩 少々（味調整用）
- こしょう 少々（風味付け用）
お好みで（風味アップ！）
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、コーン缶をザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、スープが薄味になってしまうことがあります。
Step 2
中弱火で熱したフライパンにバターを少々溶かし、薄切りにした玉ねぎを加えて、透明になるまで炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みと風味が引き出されます。
Step 3
玉ねぎが透明になったら、水気を切ったコーンを加えて、一緒に2〜3分ほど炒め合わせます。コーンの風味をさらに引き出す工程です。
Step 4
炒めた玉ねぎとコーンをミキサーに移します。牛乳1/2カップ（約100ml）を加えて、なめらかなピューレ状になるまで撹拌してください。もし混ざりにくい場合は、牛乳を少し足しても大丈夫です。
Step 5
なめらかになった材料を鍋に移し、残りの牛乳1.5カップ（約300ml）を全て加えます。中弱火にかけ、時々混ぜながらゆっくりと煮ていきます。
Step 6
スープが煮立ってきたら、スライスチーズ1枚を加えます。チーズが溶けて、スープがよりクリーミーでコクのある仕上がりになります。最後に、塩とこしょうで味を調えます。
Step 7
温かいコーンスープを器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らすと、本格的なコーンスープの完成です。カリッと焼いたパンやクルトンを添えていただくと、さらに美味しく召し上がれます！
