なめらかかぼちゃのクリームスープ
簡単朝食に、かぼちゃのポタージュはいかがですか？^^
食欲のない朝に、喉越しの良いスープはいかがでしょう？隅っこで忘れられていたかぼちゃを、香ばしくクリーミーなスープに変身させましょう^^;;
材料
- かぼちゃ 1/2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/4個（小サイズ）
- バター 約40g
- 牛乳 1カップ（200ml）
- 塩 小さじ1/3（またはお好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃをきれいに洗って準備します。包丁を使う際は、手を傷つけないように十分注意しながら、かぼちゃを半分に切ってください。次に、スプーンを使って種やワタをきれいに取り除きます。かぼちゃは固いので、安全に注意することが大切です！
Step 2
種を取り除いたかぼちゃは、皮をむきやすくするために食べやすい大きさにざっくりと切ってください（大きめに切っても大丈夫です）。切ったかぼちゃを電子レンジ対応の器に入れ、ラップか食品用ビニールをかぶせ、電子レンジで約5分間加熱します。こうすることで、かぼばが柔らかくなり、後で潰したり混ぜたりするのがずっと楽になります。
Step 3
かぼちゃを加熱している間に、スープを煮る鍋にバター約40gを入れてください。IHヒーターやガスコンロの弱火でゆっくり溶かしてください。
Step 4
バターが完全に溶けたら、薄切りにした玉ねぎ1/4個を加え、弱火を保ちながらじっくりと炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りがしてくるまで十分に炒めることが、スープの風味を豊かにします。焦げ付かないように注意してください。
Step 5
電子レンジで加熱したかぼちゃは、取り出して少し冷ましてください。熱いので注意してくださいね。少し冷めたら、スプーンや包丁を使って皮をきれいに剥いてください。加熱して柔らかくなっているので、皮むき作業がずっと楽になるはずです。
Step 6
皮をむいたかぼちゃと牛乳1カップ（200ml）を、バターと玉ねぎを炒めた鍋に一緒に入れてください。ここでハンドブレンダー（「トッケビ 방망이」またはスティックブレンダー）を使って、なめらかになるまで混ぜてください。もしハンドブレンダーがない場合は、ミキサーを使っても大丈夫です。ミキサーを使う場合は、鍋に入れる前にミキサーに移して混ぜてください。
Step 7
すべての材料が滑らかになったら、鍋を再び弱火にかけ、混ぜながら煮込んでください。この時、塩で味を調えます。最初は1/3小さじ程度を入れて、味見をしながらお好みに合わせて加減してください。お好みのスープの濃度になるまで、じっくりと煮込めば、なめらかで美味しいかぼちゃのクリームスープの完成です。温かいうちに召し上がれ！
