ふんわり美味しい！モーニングパンのポテトサラダサンドイッチ
グッドモーニング！一日の始まりを彩る、ボリューム満点モーニングパンサンドイッチのレシピ
冷蔵庫にあるじゃがいもを使って美味しいポテトサラダを作り、それをふんわりとしたモーニングパンにたっぷり挟んだサンドイッチです。満足感があるだけでなく、ドライフルーツの甘みとじゃがいものクリーミーさが絶妙に調和し、一食としても申し分ありません。簡単なのに栄養満点なこのサンドイッチで、気分良く一日をスタートさせましょう！
材料
- 中くらいの小じゃがいも 3個
- ドライいちじく 30g
- サルタナレーズン 30g
- クランベリー 30g
- 卵 3個
- マヨネーズ 適量
- モーニングパン 10個
- スライスチーズ 10枚
調理手順
Step 1
まず、ドライフルーツ（ドライいちじく、サルタナレーズン、クランベリー）をぬるま湯に約30分浸して戻します。戻したら、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取って準備しておきましょう。
Step 2
じゃがいもと卵はきれいに洗って茹でてください。茹で上がったじゃがいもは少し冷ましてから皮をむき、フォークやマッシャーなどで滑らかになるまで潰します。
Step 3
茹で卵も潰したじゃがいもと一緒に混ぜて潰しましょう。この時、飾り用に卵の黄身を1つだけ残しておくと、見た目が華やかになります。
Step 4
よく潰したじゃがいもと卵の混合物に、準備しておいたドライフルーツを加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
Step 5
ここにマヨネーズをお好みの量で加えます。マヨネーズが他の材料としっかり馴染むまで丁寧に混ぜ合わせると、美味しいポテトサラダのベースが完成します。
Step 6
完成したポテトサラダの中から一部を取り分け、別の皿にきれいに盛り付けましょう。取っておいた卵の黄身を、ふるいにかけながら崩すか、指で細かくして上から散らすと、さらに食欲をそそります。
Step 7
このようにサラダだけでも、たっぷりのドライフルーツとクリーミーなじゃがいもが調和して、素晴らしいおやつやサイドメニューになります。本当に美味しいでしょう？
Step 8
さて、サンドイッチを作りましょう。スライスチーズは1/3の大きさにカットして準備してください。こうすることで、モーニングパンに挟んだ時にきれいに収まります。
Step 9
準備したモーニングパンは、ナイフで横半分に切り込みを入れ、まずカットしたスライスチーズを1枚挟みます。その上に、作ったポテトサラダをたっぷりと詰め込めば、ボリューム満点の美味しいモーニングパンサンドイッチの完成です！
