ほうれん草のクリームパスタ

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2年前

♥[新婚さんの食卓] 栄養満点！ほうれん草のクリーミーパスタ

ポパイも大好き！ほうれん草を使った栄養満点のパスタをご紹介します。ほうれん草は貧血予防や便秘解消に役立つだけでなく、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用やアンチエイジング効果も期待できます。簡単なのにヘルシーなほうれん草のクリームパスタで、満足感のある一食をどうぞ。

まず、新鮮なほうれん草は根元を切り落とし、流水で丁寧に数回洗いましょう。洗ったほうれん草をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。

ミキサーに、洗ったほうれん草、粗塩ひとつまみ、そして紙コップ基準で牛乳1.5カップ（約270ml）を加えて、なめらかなほうれん草ソースができるまでしっかり攪拌します。

鍋に作ったほうれん草ソースを注ぎ、強火にかけて沸騰させます。ぐつぐつと沸騰したら弱めの中火にし、鶏むね肉のミートボールを加えて火を通します。

ミートボールがある程度火が通ったら、きれいに下処理したボイルエビを加えて一緒に煮ます。

石づきを取り除いて薄切りにしたしいたけを加えます。火を弱火にし、材料がゆっくりと馴染むまで煮込みます。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、粗塩ひとつまみを加えます。湯が沸騰したらパスタを入れ、袋の表示時間より1〜2分短く、約5〜6分間茹でます。（ソースとさらに煮込むため、少し硬めに茹でるのがおすすめです。）

茹で上がったパスタは湯を切り、ほうれん草ソースの鍋に直接加えます。その上にスライスチーズを2枚乗せ、チーズが溶けてソースとよく混ざり、とろみがつくまで弱火で混ぜながら煮詰めます。これで、味も栄養も満点のヘルシーほうれん草クリームパスタの完成です！温かいうちにお召し上がりください。