ほっこりじゃがいものお味噌汁レシピ

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2年前

旬のじゃがいもで作る、深みのある素朴な味わいのじゃがいも味噌汁

旬を迎えてお買い得になっているじゃがいもを使って、今日は美味しいお味噌汁を作りました。ご飯とキムチがあれば、これだけで大満足の食卓になる魔法のような一品です。肌寒い日に心も体も温まる、最高の『ご飯泥棒』、じゃがいものお味噌汁をぜひ作ってみてください！

まず、鍋に水400mlを注ぎ、味噌大さじ2を加えてよく溶かしてください。味噌がダマにならないように、丁寧に溶かすことが大切です。

味噌が水に均一に溶けたら、コンロに火をつけ、鍋を乗せて味噌汁が煮立つまで待ちます。

煮立っている間に、玉ねぎの皮をむき、薄く千切りにしてください。薄く切ることで、甘みが汁によく溶け出します。

じゃがいもも皮をむき、玉ねぎと同じくらいの厚さで薄切りにしてください。厚すぎると火の通りが悪くなることがあります。

辛味を加える青唐辛子はヘタを取り、みじん切りにして準備します。辛さはお好みで量を調整してください。

味噌汁がぐつぐつと煮立ってきたら、まず最初に切ったじゃがいもを鍋に入れます。じゃがいもが煮えることで、汁の味が深まります。

じゃがいもが少し煮えてきたら、切った玉ねぎとみじん切りにした青唐辛子をすべて加えます。一緒に煮ることで、具材の味が調和します。

じゃがいもが完全に柔らかくなるまで、中火でさらに煮込みます。竹串などを刺してみて、スッと通れば食べ頃です。

最後に、刻んだ長ねぎを上に散らせば、素朴で美味しいじゃがいものお味噌汁の完成です！温かいご飯と一緒にお召し上がりください。