やさしい韓国産牛肉とおかゆ
赤ちゃんのはじめての離乳食：栄養満点！韓国産牛肉とおかゆ
離乳食を始めたばかりの大切な赤ちゃんのために、オートミールの優しい口当たりと韓国産牛肉の豊かな栄養を詰め込んだ離乳食です。消化が良く、赤ちゃんに負担なく美味しく食べさせることができ、タンパク質を補給して赤ちゃんの成長発達を助けます。一食分として満足感があり、離乳食初期に適した柔らかい食感が特徴です。
材料
- 韓国産牛肉（ひき肉） 20g（柔らかい部位）
- オートミール 20g（離乳食用）
- もち米 20g
- 水 240g（または粉ミルク／母乳）
- ごま 5g（細かくすり潰したもの）
- 料理酒 小さじ1（任意、牛肉の臭み消し用）
- ごま油 小さじ1（香ばしい風味をプラス）
調理手順
Step 1
まず、オートミールともち米を準備します。流水で軽く洗い、ほこりを取り除いてから、きれいな水に約30分ほど浸しておくと良いでしょう。こうすることで、もち米とオートミールがより柔らかくなり、赤ちゃんが食べやすくなります。
Step 2
ひき肉にした韓国産牛肉は、キッチンペーパーで丁寧に余分な血合いを取り除きます。血合いを取り除くことで、臭みがなくすっきりとした味になります。フライパンにごま油を少量ひき、料理酒（任意）を加えて牛肉を炒めます。牛肉が完全に火が通る前に炒めることで、柔らかい食感を保つことができます。
Step 3
次に、炒めた牛肉、浸しておいたもち米、オートミール、そしてごま油をフライパンに入れ、弱めの中火で約1分間一緒に炒め合わせます。材料の風味が香ばしく馴染むようにする工程です。その後、準備した水（または赤ちゃんの粉ミルク／母乳）240gを注ぎ、全ての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。
Step 4
おかゆを煮ている間は、鍋底にくっつかないように、途中で絶えずかき混ぜることが非常に重要です。特にもち米が入っているため焦げ付きやすいので、弱火でゆっくりと煮ながら注意してください。赤ちゃんが食べやすいとろみになるまで煮込みます。
Step 5
おかゆが希望のとろみになり、柔らかく煮えたら火を止めます。あまりにもゆるすぎたり、濃すぎたりしないように、赤ちゃんの消化能力や好みに合わせてとろみを調整するのが良いでしょう。
Step 6
最後に、細かくすり潰したごまを振りかけて香ばしい風味を加えれば、美味しい韓国産牛肉とおかゆの出来上がりです。赤ちゃんが食べやすい温かい温度に冷ましてから、美味しく与えてくださいね！
