アップルミントドレッシングのフレッシュフェタチーズサラダ
香りの良いアップルミントドレッシングで、おしゃれな週末の朝を彩るフェタチーズサラダを作りましょう！
こんにちは！こんな時だからこそ、衛生管理には十分気をつけ、健康にも気を配りながら美味しい食事を摂ることが大切ですね。今日は、爽やかなアップルミントドレッシングを使った「フェタチーズサラダ」を作ります！新鮮な野菜と塩味の効いたフェタチーズの組み合わせ、そしてほのかなアップルミントの香りが食欲をそそる、週末のブランチにもぴったりの一品です。ぜひお試しください！
サラダの材料
- トマト 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- フェタチーズ 20g
- きゅうり 1/4本
- アップルミント 5g
- レモン 1/4個（ドレッシング用、お好みで）
- オリーブ（種抜き） 2個
ドレッシングの材料
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白ワインビネガー 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白ワインビネガー 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、きゅうりは種を取り除き、2cm角くらいの大きさに切って準備します。種の部分を取り除くと、食感が良くなります。
Step 2
次に、トマトは皮と種を取り除き、きゅうりと同じくらいの大きさに切ります。種を取り除くことで、サラダがよりすっきりと美味しく仕上がります。
Step 3
玉ねぎも2cm角に切ります。種抜きのオリーブは半分に切って準備しましょう。玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に短時間さらしてから使うと和らぎます。
Step 4
さあ、美味しいアップルミントドレッシングを作りましょう。洗ったアップルミントの葉だけを茎から取って準備します。ミキサーやハンドブレンダーに、アップルミントの葉、オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー大さじ1、塩とこしょうを少々入れ、滑らかになるまで混ぜます。お好みでレモン1/4個の絞り汁を加えると、さらに爽やかな風味になります。全ての材料がよく混ざり、滑らかなドレッシングになるまで混ぜてください。
Step 5
大きめの皿やボウルに、準備したトマト、玉ねぎ、オリーブ、きゅうりを彩りよく盛り付けます。その上に、大きめにカットしたフェタチーズをたっぷり乗せ、先ほど作った香りの良いアップルミントドレッシングを全体にかけたら、美味しいフェタチーズサラダの完成です！新鮮なうちに召し上がれ。