イカの足のバター炒め
ビールのおつまみに最高！香ばしくて濃厚なイカの足のバター炒めレシピ
土曜の夜、お子さんを寝かしつけた後に楽しむ冷たいビールのお供にぴったりなイカの足のバター炒めです。塩味とコクが絶妙で、ビールがどんどん進む美味しさ！簡単に炒めるだけで、ご家族みんなで楽しめますし、一人飲みの際のおつまみにも最適です。ぜひ作ってみてください！^^
主な材料
- イカの足 300g（下処理済み）
- バター 大さじ2
調味料
- 砂糖 少々（お好みで加減）
- 砂糖 少々（お好みで加減）
調理手順
Step 1
下処理済みのイカの足をきれいに洗い、水気をしっかりと拭き取ります。フライパンを中火〜強火で熱し、イカの足を加えて、水分が程よく飛ぶまで、時々裏返しながら炒めます。イカ自身の水分を飛ばすことが、プリッとした食感にするためのポイントです。
Step 2
イカの水分がほどんど飛んだら、フライパンの片側にバター大さじ2を溶かします。バターが溶けたらイカと絡めるように混ぜながら、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。ここで、お好みで砂糖を少量加えると、甘みが加わり、塩味とのバランスが良くなってさらに美味しくなります。砂糖の量はお好みで調整してください。
Step 3
熱々をそのまま食べても美味しいですが、ディップソースを添えるとさらに格別な味わいに。マヨネーズに細かく刻んだ青唐辛子や赤唐辛子（韓国では「땡초（テンチョ）」と呼ばれることもあります）を混ぜたピリ辛ソースを添えれば、ピリッとした辛さが濃厚なイカの風味を引き立て、味に深みを与えます。冷たいビールと一緒にどうぞ！^^
