イ・ジョンヒョン風フルーツサンドイッチ：パーティー＆ブランチに最適な一品
『コンビニレストラン』でお馴染み、イ・ジョンヒョンさんのフルーツサンドイッチを再現！生クリームとクリームチーズを使った、華やかなフィンガーフード、ホームパーティーやブランチにぴったりのレシピ。
生クリームとクリームチーズの滑らかな層に、新鮮なフルーツをたっぷり挟んだ、目にも舌にも美味しいフルーツサンドイッチです！特別なホームパーティーや、ゆったりとしたブランチにぜひ作ってみてください。大切な人との甘いひとときを演出します。
サンドイッチの材料
- 食パン 4枚（お好みで全粒粉パンなどに変えてもOK）
- キウイ 2個（皮をむき、薄切りにする）
- みかん 2個（皮をむき、房を分ける）
- 生クリーム 200ml（冷たいもの）
- クリームチーズ 50g（室温に約30分置いて柔らかくしたもの）
調理手順
Step 1
冷えたボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で角が立つまでしっかりと泡立てます。室温に戻して柔らかくなったクリームチーズを泡立てた生クリームに加え、再び滑らかで均一になるまで泡立て、クリームフィリングを完成させます。
Step 2
食パン4枚の耳をナイフで丁寧に切り落とし、サンドイッチの形を整えます。切り落としたパンの耳は、カリッと焼いて別に添えても美味しいですよ。
Step 3
耳を落とした食パンの片面に、用意したクリームフィリングをスプーンやヘラを使って、パン全体に均一に塗り広げます。厚すぎず、薄すぎず、適度な厚さがおすすめです。
Step 4
クリームを塗った食パンの上に、準備したフルーツを彩りよく並べます。キウイはサンドイッチの中央に長めに置き、みかんの房は両側の対角線上に交互にきれいに配置します。（お好みで、シャインマスカット、いちご、マンゴーなど、様々なフルーツを活用しても美味しいです。）
Step 5
フルーツが乗った食パンの上に、残りのクリームフィリングを軽くかぶせ、もう一枚の食パンを上に重ねます。サンドイッチが崩れないようにラップでしっかりと包み、冷蔵庫で約30分冷やして固めます。しっかり固まったら、ナイフで対角線に2回、合計4つの美しいピースにカットして完成です。これで、ホームパーティーやブランチのテーブルがさらに華やかになりますよ！
