エアフライヤーで作る！ジューシー＆カリカリ豚バラ肉のローストとニンニクマジャン
簡単なのに本格的！エアフライヤーで絶品豚バラ肉のローストと、風味豊かなニンニクマジャンの作り方
休日の夜、ちょっと特別なごちそうが食べたいけれど、キッチンで何時間も格闘するのは避けたい…そんな時におすすめなのが、この「エアフライヤーで作る豚バラ肉のロースト」です。暑い夏でも、火を使わずにエアフライヤーひとつで、食卓が華やぐ一品が完成します。外はカリッと、中はジューシーに仕上がった豚バラ肉と、食欲をそそるニンニクマジャンの組み合わせは格別。特別な日にも、週末のごちそうにもぴったりです。
豚バラ肉のロースト
- 豚バラブロック 400g
- ハーブソルト 少々（お好みで調整）
- ローズマリー 1枝（生のもの）
ニンニクマジャン
- ニンニク 10かけ（みじん切り）
- サムジャン（韓国の合わせ味噌） 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ2
- ニンニク 10かけ（みじん切り）
- サムジャン（韓国の合わせ味噌） 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油） 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、下準備として、豚バラブロックの全面にハーブソルトをまんべんなく振りかけてください。下味をつけたら、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で約30分から1時間ほど寝かせます。このひと手間で、お肉がより柔らかくなり、ハーブソルトの風味が中までしっかり染み込み、一層美味しく仕上がります。
Step 2
エアフライヤーのバスケットの底に、生のローズマリーを1枝敷き詰めます。ローズマリーの香りが豚バラ肉に移り、風味豊かに仕上がります。その上に、下味をつけた豚バラ肉を乗せ、180℃に予熱したエアフライヤーでまずは8分間焼きます。その後、豚バラ肉を回転させ、残りの面もそれぞれ8分ずつ焼いていきます。合計4回、つまり32分ほど焼くと、全ての面がきつね色に、そして中までしっかりと火が通ります。
Step 3
じゃーん！エアフライヤーから、香ばしく焼きあがった豚バラ肉のローストの完成です。調理中に余分な脂はしっかり落ち、肉汁は閉じ込められているので、あっさりしているのに驚くほどジューシー。特に皮付きのバラ肉なら、皮の部分がパリッと香ばしく焼き上がり、噛むたびに幸せな食感を楽しめます。ローズマリーの爽やかな香りが食欲をそそります。
Step 4
豚バラ肉を焼いている間に、添えるニンニクマジャンをサッと作っておきましょう。ボウルに、みじん切りにしたニンニク10かけ、サムジャン大さじ1、そしてエゴマ油（またはごま油）大さじ2を入れ、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。エゴマ油の香ばしさとニンニクのパンチが、サムジャンのコクと合わさり、絶妙なディップソースが完成します。
Step 5
最後に、焼きあがった豚バラ肉のローストを食べやすい大きさにカットし、先ほど作ったニンニクマジャンと一緒に盛り付ければ、豪華なディナーの出来上がりです！カリカリの豚バラ肉をニンニクマジャンにたっぷりつけて頬張れば、口いっぱいに広がる豊かな味わいにきっと満足していただけるはず。おうちで楽しむ、ちょっと贅沢な食卓をどうぞ！
