オットギ鉄板ポッキ：我が家の秘訣でさらにおいしく
フライパンひとつで！オットギ鉄板ポッキを格段に美味しくする裏ワザ
手軽に楽しめるオットギ鉄板ポッキを、ご家庭にある食材でさらにグレードアップ！誰でも簡単にできるフライパンひとつで作れる、ワンランク上の味わいをご体験ください。
基本の材料
- オットギ 鉄板ポッキ 1個
アレンジ材料（ボリュームアップ！）
- 牛肉 69g (焼肉用などお好みの部位)
- にんにくのみじん切り 9g (小さじ約1.5杯)
- ニラ 16g (ひとつかみ程度)
- 玉ねぎ 30g (小1/4個程度)
- キャベツ 61g (カップ1/4程度)
- 卵 1個
- サラダ油 少々 (炒め用)
- 牛肉 69g (焼肉用などお好みの部位)
- にんにくのみじん切り 9g (小さじ約1.5杯)
- ニラ 16g (ひとつかみ程度)
- 玉ねぎ 30g (小1/4個程度)
- キャベツ 61g (カップ1/4程度)
- 卵 1個
- サラダ油 少々 (炒め用)
調理手順
Step 1
まず、使う野菜をきれいに洗いましょう。玉ねぎとキャベツは食べやすい大きさ（約1～2cm）に切り、ニラは3～4cmの長さに切って準備します。野菜を先に切っておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
牛肉はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、食べやすい長さ（麺の長さくらい）に切ってください。あまり細かく切りすぎると、炒めている間に崩れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 3
次に、オットギ鉄板ポッキの乾燥具材（野菜や肉のフレークなど）を、準備したフライパンに入れます。これらが炒めるときに風味を加えてくれます。
Step 4
麺を茹でるためのお湯を準備します。製品のパッケージに記載されている水の量を目安にしますが、少し少なめに入れるのがおすすめです。お湯が多すぎると、炒めたときにべたつきやすくなります。
Step 5
フライパンにサラダ油を大さじ1～2杯入れて強火で熱します。フライパンが十分に温まったら、にんにくのみじん切りを加えて、香りが立つまで手早く炒めましょう。焦げ付かないように注意してくださいね！
Step 6
にんにくの香りが立ったら、切った玉ねぎを加えて、透明になるまで1分ほど一緒に炒めます。玉ねぎの甘みが、全体の味をより豊かにしてくれます。
Step 7
次に、切った牛肉を加えて、色が変わるまで炒めます。牛肉に火が通ることで、風味が増し、料理のクオリティが格段に上がります。
Step 8
牛肉に火が通ったら、大きめに切ったキャベツを加え、少ししんなりするまで1～2分ほど炒めます。シャキシャキとした食感を残すために、炒めすぎないのがポイントです。
Step 9
麺を茹でるために入れたお湯を捨てる準備をします。ただし、お湯を全て捨てず、大さじ2～3杯程度はフライパンに残しておきましょう。この残った水分が、麺とソースをうまく絡ませるのに役立ちます。
Step 10
少量の水分が残ったフライパンに、オットギ鉄板ポッキの麺を入れます。麺が固まっている場合は、ほぐしながら入れてください。
Step 11
鉄板ポッキ特有の甘辛い味の決め手となる液体ソースを加え、麺とよく絡ませます。
Step 12
最後に、風味と照りを加えるためのオイルソース（油系の調味料）を加えて、全体をしっかりと混ぜ合わせます。香ばしさとツヤが加わります。
Step 13
全ての具材とソースが均一に混ざるように、中火で1～2分ほど炒めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 14
最後に、切ったニラを加えてさっと混ぜ合わせます。ニラの香りがアクセントとなり、さらに美味しくなります。火を通しすぎると食感が悪くなるので注意しましょう。
Step 15
火を止め、フライパンに残った熱と蒸気でニラを軽く火を通せば、美味しい鉄板ポッキ炒めの完成です！それぞれの食材の味が絶妙に調和します。
Step 16
よく炒められた鉄板ポッキを、お皿に盛り付けます。食欲をそそる見た目になりますよ。
Step 17
最後に、炒めた麺の中央に、お好みの焼き加減（半熟または完熟）の目玉焼きをそっと乗せれば、より豪華で美味しいオットギ鉄板ポッキの完成です！お好みでチーズを加えても美味しいですよ。
