オーブン不要！カリッと香ばしいアーモンドチュイル
お家で簡単！オーブンを使わずに作るアーモンドチュイルのレシピ
カリッとした食感と上品な甘さがたまらないアーモンドチュイル。オーブンがなくても、ご家庭で手軽に作れちゃうんです！ちょっとしたおやつや、特別な日のデザートにもぴったりですよ。
材料
- スライスアーモンド 50g
- 薄力粉（または中力粉） 大さじ1
- 牛乳 大さじ3
- 砂糖 50g
- 無塩バター（溶かしたもの） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、スライスアーモンドを準備します。油をひかずに、乾いたフライパンを弱火で熱し、スライスアーモンドを入れてゆっくりと煎ってください。アーモンドが軽く色づき、香ばしい香りがしてきたら火を止め、粗熱を取ります。こうすることで、アーモンドの風味が格段にアップし、香ばしさが倍増します。
Step 2
ボウルに、煎ったスライスアーモンド、薄力粉大さじ1、牛乳大さじ3、砂糖50g、そして溶かしバター大さじ1を全て入れます。ゴムベラや泡立て器を使って、材料が均一に混ざり、なめらかな生地になるまでよく混ぜ合わせてください。生地が固すぎる場合は、牛乳を少量ずつ足して、お好みの固さに調整してください。
Step 3
フライパンを「ごく弱火」にかけます。お玉やスプーンで生地を少量ずつすくい、フライパンの上に落とします。生地を置いたら、すぐにスプーンの背やヘラを使って、できるだけ薄く、均一に広げてください。薄く広げることが、カリッとした食感に仕上げるためのポイントです。弱火で片面がきつね色に焼けたら、フライ返しなどを使ってそっと裏返し、反対側も同様にきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように、火加減には十分注意しましょう。
Step 4
焼きあがったばかりのアーモンドチュイルは、まだ柔らかい状態です。熱いうちに、そっと網の上（ケーキクーラーなど）に移してください。網の上で空気を通しながら冷ますことで、驚くほどカリッとした食感に仕上がります。完全に冷めたら、お皿に盛り付けて完成です。コーヒーやお茶のお供に、ぜひお召し上がりください。
