カニカマと卵のふんわり炒め
簡単！カニカマと卵の炒め物レシピ：朝食や夕食にぴったりの栄養満点料理
朝食や夕食にぴったりな、軽やかで満足感のあるカニカマと卵の炒め物をご紹介します。このレシピは、ほんのり甘いカニカマとふわとろのスクランブルエッグが絶妙に組み合わさった、誰からも愛される美味しさです。少ない材料で10分以内に完成するので、忙しい朝や夕食の準備にも最適です。
材料
- カニカマ 2本 (約70g)
- 新鮮な卵 2個
- 新鮮な長ネギ 20g
- 新鮮なニラ 5g (お好みで)
- 塩 少々 (ひとつまみ〜2つ)
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- こしょう 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備から始めましょう。ニラは流水でよく洗い、約4cmの長さに切ります。長ネギは白い部分と青い部分を使い、小口切りにします。
Step 2
カニカマはパッケージから取り出し、使い捨て手袋をして、手で優しくほぐします。卵はきれいに割って、別のボウルに入れておきます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、刻んだ長ネギとオリーブオイル大さじ2を加えてください。
Step 4
長ネギを炒め、香りが立ってきたら美味しいネギ油の完成です。焦げ付かないように注意しながら炒めてください。
Step 5
ネギ油の香りが立ったら、ほぐしたカニカマをすべて加えて一緒に炒めます。カニカマがほぐれ、温まるまで1〜2分ほど炒めましょう。
Step 6
カニカマが温まったら、フライパンの片側に寄せ、空いたスペースに割っておいた卵を2個割り入れます。卵の上に塩ひとつまみ〜2つを振りかけ、軽く味を調えます。（カニカマ自体に塩分が含まれているため、卵は控えめに味付けするのがおすすめです。）
Step 7
卵が固まる前に、スプーンやヘラで優しくかき混ぜ、スクランブルエッグ状にします。口当たりを良くするために、大きな塊にならないように混ぜるのがポイントです。
Step 8
卵がおよそ60〜70%くらい固まり、まだ少し半熟の状態になったら、火を止めてください。余熱で卵に火が通るので、完全に火を通しすぎないことで、しっとりとした柔らかなスクランブルエッグに仕上がります。
Step 9
火を止めた状態で、フライパンに残った温かさを利用して、スクランブルエッグとカニカマを優しく混ぜ合わせます。卵を崩しすぎないように、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 10
準備しておいたニラを加えて、他の材料とさっと混ぜながら炒めます。（ニラはお好みで、彩りと風味を加える役割です。ニラは火が通りやすいので、フライパンの余熱か、ごく弱火で手早く混ぜることで、シャキシャキとした食感を保てます。）
Step 11
風味をさらに引き立てるために、こしょうを数回挽いて加えてください。こしょうが全体の味のバランスを整えます。もう一度軽く混ぜ合わせます。
Step 12
最後に、香ばしさをプラスする白ごまを全体に散らせば、彩り豊かなカニカマと卵の炒め物の完成です！温かい内にどうぞ。
