冷蔵庫に余ったじゃがいもがしわしわになってきていませんか？「しわしわのじゃがいもは美味しくないかも」と思って、つい罪悪感を感じたり、もったいないと思ったりするのは自然なことです。家事がまだ得意ではない私も、お手伝いに来てくださったおば様がいらした日、気になっていた少ししわの寄ったじゃがいもを丁寧に選び出し、傷のない良いものだけを選別しました。そして、大胆にも、新鮮なじゃがいもを10ポンド（約4.5kg）一袋、どーんと購入してしまったのです！この美味しいポテトチヂミのレシピで、しわしわのじゃがいもも、新しく買った新鮮なじゃがいもも、すべて美味しく活用しましょう。外はカリカリ、中はもちもちの黄金色のポテトチヂミが、あなたの食卓を豊かに彩ってくれるはずです。