カリカリ＆香ばしい！エアフライヤーで作るポテトウェッジ
ビールのおつまみに最高！おうちで簡単、外カリ中ホクのエアフライヤーポテトウェッジ
シンプルながらも絶妙な香ばしさ！このポテトウェッジは、ビールのおつまみにぴったりで、外はカリッと、中はホクホクの食感が楽しめます。エアフライヤーを使えば誰でも簡単に作れて、家族のおやつにも最適です。
主な材料
- じゃがいも 2個（中サイズ）
調味料・その他
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々（小さじ1/3程度）
- カレー粉 小さじ1/2（風味アップ！）
- オリーブオイル または 溶かしバター 大さじ1
- 乾燥パセリ 少々（彩りと香り付けに。お好みで）
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々（小さじ1/3程度）
- カレー粉 小さじ1/2（風味アップ！）
- オリーブオイル または 溶かしバター 大さじ1
- 乾燥パセリ 少々（彩りと香り付けに。お好みで）
調理手順
Step 1
まず、中くらいの大きさのじゃがいもを2個用意します。皮ごと調理するので、重曹や粗塩を使って表面をしっかりとこすり洗いし、きれいにしてください。洗ったじゃがいもは、厚さ約1cmの半月切りにし、食べやすいように8等分にカットします。あまり薄すぎると崩れてしまうので、適度な厚みを保つことが大切です。
Step 2
カットしたじゃがいもは、冷たい水に約10分間浸けて、表面のでんぷん質を取り除きます。この工程により、じゃがいもの外側がよりカリッとし、くっつきにくくなります。10分後、ザルにあけて水気をしっかりと切ってください。
Step 3
キッチンペーパーなどを使って、じゃがいもの水気を丁寧に拭き取ってください。水気が残っていると、調味料がうまく絡まず、べたついた仕上がりになることがあります。水気を拭き取ったじゃがいもは、大きめのボウルかジッパー付きの袋に移し、準備した調味料（塩 小さじ1/3、こしょう 少々、カレー粉 小さじ1/2、オリーブオイルまたは溶かしバター 大さじ1、乾燥パセリ 少々）をすべて加えます。調味料がじゃがいも全体に均一にコーティングされるように、軽く振るか、手で優しく混ぜ合わせます。カレー粉を加えることで、じゃがいも特有の風味が引き立ち、見た目も美しくなりますよ。
Step 4
エアフライヤーのバスケットに、味付けしたじゃがいもを重ならないように広げて並べます。重なっていると均一に火が通りにくくなることがあります。180℃に予熱したエアフライヤーに入れ、20分間調理します。20分経ったら、じゃがいもを一度裏返し、同じく180℃でさらに20分間焼きます。これにより、じゃがいもは中まで柔らかく火が通り、表面がうっすらと色づき始めます。
Step 5
最後に、じゃがいもをさらにカリッとさせるために、温度を200℃に少し上げ、さらに5～10分ほど焼きます。この最終段階で、じゃがいもの表面がさらに黄金色になり、サクサクとした食感になります。焦げ付かないように、途中で何度か様子を見てください。こんがりと美味しそうに焼きあがったポテトウェッジは、そのまま楽しむのはもちろん、ケチャップや好みのソースを添えても美味しいです。ビールとの相性も抜群の最高のおつまみ、ぜひご賞味ください！