カリッと揚げる！揚げ餃子の甘酢あんかけ
冷凍餃子で簡単！カリッと美味しい揚げ餃子の甘酢あんかけの作り方
冷凍餃子をエアフライヤーでカリッと揚げ、甘酢あんかけと絡めていただく、特別な揚げ餃子の作り方をご紹介します。お子様のおやつにも、特別な一品にもぴったりです！
揚げ餃子の甘酢あんかけ 材料
- 冷凍餃子 18個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/4個
- きゅうり 1/4個
- 片栗粉 小さじ1
- オリゴ糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 水 1/2カップ (約100ml)
- パセリのみじん切り 少々
- ケチャップ 大さじ1
- サラダ油 大さじ3 (揚げる用)
- フルーツ缶詰 (ミックスフルーツ) 1/2カップ
調理手順
Step 1
今回ご紹介する揚げ餃子の甘酢あんかけは、冷凍餃子を使って誰でも簡単・手軽に作れるレシピです。カリッと揚げた餃子と、甘酸っぱいあんは絶妙な美味しさ。お子様のおやつはもちろん、小腹が空いた時にもぴったりですよ！
Step 2
まず、冷凍庫から出した冷凍餃子をボウルに入れます。餃子の表面にサラダ油を1〜2 tablespoonほど軽く振りかけ、全体に均一に混ぜ合わせると、エアフライヤーで調理した際にさらにカリッと仕上がります。調理中のくっつき防止や、後片付けを簡単にするために、エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、油を軽く塗った餃子を重ならないように並べましょう。
Step 3
次に、エアフライヤーを180℃に予熱し、餃子を入れて15分間調理します。私は餃子を裏返さずに調理しましたが、底面までしっかりとカリッと揚がりました。調理後、餃子の焼き加減を確認し、もっとカリッとさせたい場合は、さらに2分ほど追加で調理してください。
Step 4
カリッと揚がった餃子に絡める、美味しい甘酢あんかけを作りましょう！あんに使う野菜をきれいに洗い、下準備をします。玉ねぎは粗みじんにし、人参ときゅうりは同じくらいの大きさに切ってください。（お好みでパイナップルやピーマンなどを加えても美味しいです。）
Step 5
野菜の下準備ができたら、フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、中火にかけます。まず、切った玉ねぎ、人参、きゅうりを加えて、シャキシャキとした食感が残る程度に軽く炒めます。野菜がある程度炒まったら、水1/2カップ（約100ml）を加え、パセリのみじん切り少々、ケチャップ大さじ1、フルーツ缶詰のシロップ（またはミックスフルーツ）1/2カップを加えて煮立たせます。（フルーツ缶詰を使うと、甘みとフルーツの風味が加わります。）
Step 6
あんだれが沸騰し始めたら、片栗粉小さじ1を少量の水でよく溶いて、とろみ用として準備します。この水溶き片栗粉を、沸騰しているあんだれに少しずつ加えながら、手早くかき混ぜてください。あんだれがとろみをつけて、つやが出たら美味しい甘酢あんかけの完成です。味見をして、必要であれば醤油や砂糖、酢を加えて、お好みの味に調整してください。
Step 7
最後に、カリッと揚がった餃子の上に、温かい甘酢あんかけをたっぷりとかければ、美味しい揚げ餃子の甘酢あんかけの完成です！熱々のうちにいただくと、外はカリッと、中はジューシーな餃子と、甘酸っぱいあんの素晴らしいハーモニーを楽しめます。
