カリッと美味しい！水餃子の甘辛揚げ（マンデュカンジョン）レシピ
お子様のおやつにぴったり！お家で簡単、絶品水餃子の甘辛揚げ（マンデュカンジョン）
外はカリッと、中はジューシーな水餃子の甘辛揚げは、お子様のおやつとして大人気なだけでなく、大人の方のおつまみとしても最適です。甘辛いタレと、カリッと揚げた餃子の組み合わせが絶妙な一品です。
主な材料
- 冷凍水餃子 20個
- お好みのナッツ 適量（トッピング用）
- サラダ油 適量（揚げる用）
甘辛ダレ
- コチュジャン 大さじ1/2（辛さはお好みで調整）
- ケチャップ 大さじ1.5（甘さと酸味のバランス）
- 醤油 大さじ1（コクをプラス）
- 水 大さじ1（タレの濃度調整）
- オリゴ糖または水あめ 大さじ2（照りと甘み）
- みりん 大さじ1（照りと臭み消し）
- にんにくのみじん切り 少々（風味付け）
- コチュジャン 大さじ1/2（辛さはお好みで調整）
- ケチャップ 大さじ1.5（甘さと酸味のバランス）
- 醤油 大さじ1（コクをプラス）
- 水 大さじ1（タレの濃度調整）
- オリゴ糖または水あめ 大さじ2（照りと甘み）
- みりん 大さじ1（照りと臭み消し）
- にんにくのみじん切り 少々（風味付け）
調理手順
Step 1
餃子は水餃子だけでなく、一般的な焼き餃子や冷凍餃子でも代用可能です。このレシピのタレの量は、約20個の水餃子を基準にしています。餃子の個数に応じてタレの量を調整してください。（補足：餃子約30個を使用した場合、タレが少し足りないと感じることがありました。）
Step 2
水餃子をカリッと揚げていきましょう。フライパンにサラダ油を多めに熱し、水餃子を入れて両面がきつね色になるまで揚げてください。餃子の皮がパリッとするまで揚げるのがポイントです。
Step 3
餃子が揚がっている間に、美味しい甘辛ダレをあらかじめ作っておくとスムーズです。材料（コチュジャン大さじ1/2、ケチャップ大さじ1.5、醤油大さじ1、水大さじ1、オリゴ糖大さじ2、みりん大さじ1、にんにく少々）をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせてください。（ポイント：ケチャップは大さじ1.5が甘さと酸味のバランスを良くしてくれます。もっと辛くしたい場合はコチュジャンの量を少し増やしてもOKです。お子様と食べる場合は、コチュジャンの量を減らすか、なしにしてください。）
Step 4
よく揚がった水餃子は、キッチンペーパーなどの上に軽く乗せて油を切っておきましょう。こうすることで、よりカリッとした食感を保つことができます。
Step 5
油を切った餃子を再びフライパンに戻し、弱火にしてください。そこに、あらかじめ作っておいた甘辛ダレを流し込み、餃子全体にタレが均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。弱火でじっくり煮詰めることで、焦げ付かず美味しい揚げ餃子が完成します。
Step 6
完成した甘辛揚げ餃子は、見た目は辛そうに見えるかもしれませんが、ケチャップとオリゴ糖のおかげで、お子様から大人まで楽しめる味になっています。最初は辛そうだとためらっていたお子様も、甘い味付けにすぐにパクパク食べ始めますよ！
Step 7
最後に、お好みで砕いたナッツを散らすと、香ばしさと食感が加わり、さらに美味しくなります。こんなに簡単に美味しい水餃子の甘辛揚げが作れるんですよ。ぜひ作ってみてくださいね！
