カルシウムたっぷり！セダムとリンゴの和え物
食欲をそそる絶品！栄養満点セダムとリンゴの和え物レシピ
セダム（돌나물）は、野草でありながら豊富なカルシウムを含んでいることをご存知ですか？子供たちの成長はもちろん、女性の骨の健康、骨粗しょう症の予防にも素晴らしい効果が期待できます。爽やかなリンゴとシャキシャキとしたセダムの組み合わせで、食欲をそそるセダムとリンゴの和え物を作り、ご家族みんなの健康的な副菜としてお楽しみください！
主材料
- セダム (돌나물) 2カップ（洗ったもの）
- リンゴ 1/2個（千切りにしたもの）
調味料
- 唐辛子粉 大さじ2
- だし醤油（または醸造醤油）大さじ1（甘めがお好みなら大さじ2）
- 梅エキス 大さじ2
- 酢 大さじ2
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 少々
- 炒りごま（すりごま）大さじ1/2
- 唐辛子粉 大さじ2
- だし醤油（または醸造醤油）大さじ1（甘めがお好みなら大さじ2）
- 梅エキス 大さじ2
- 酢 大さじ2
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 少々
- 炒りごま（すりごま）大さじ1/2
調理手順
Step 1
セダムは流水で優しく振り洗いします。強く洗いすぎると青臭くなることがあるので、そっと洗うのがポイントです。きれいに洗ったセダムはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。リンゴは皮ごとでも、皮をむいて千切りにしても構いません。
Step 2
ボウルに、記載されている唐辛子粉、だし醤油（または醸造醤油）、梅エキス、酢、ニンニクみじん切り、塩をすべて入れてよく混ぜ合わせ、調味料を作ります。味見をして、お好みで醤油、酢、梅エキス、砂糖などを加えて調整してください。
Step 3
水気を切ったセダムと千切りにしたリンゴを、調味料の入ったボウルに入れます。手で優しく混ぜ合わせるように和えてください。セダムやリンゴが潰れないように、軽く和えるのがシャキシャキとした食感を保つコツです。最後に、ごま油と炒りごま（すりごま）を加えて軽くもう一度混ぜ合わせれば、美味しいセダムとリンゴの和え物の完成です！
