キムチとチーズのチキン（キムチピチキン）
キムチ、ピザ、チキンが夢の共演！驚きの美味しさ「キムチピチキン」
キムチ、チーズ、そしてカリッと揚げたチキンがひとつになりました！「キムチピチキン」は、想像を超える美味しさを体験できる特別な一品です。新鮮な野菜やシャキシャキに炒めたキムチ、ジューシーなチキンに、とろーり伸びるピザチーズをたっぷり乗せて仕上げます。見た目も華やかで、味はまさに保証付き！特別な日や、ちょっと気分を変えたい時にぜひ作ってみてください。
主な材料
- 骨なしチキン 350g（油を絡めておく）
- よく熟成したキムチ 1カップ（細かく刻む）
- 玉ねぎ 1/4個（千切り）
- 黄パプリカ 1/4個（千切り）
- 赤パプリカ 1/4個（千切り）
- マッシュルーム 3個（スライス）
- コーン（水気を切る）大さじ1
- サラダ油 大さじ2〜3
- ピザ用チーズ 1カップ（たっぷり）
- パセリ（みじん切り、飾り用）少々
甘辛ソース
- 市販のヤンニョムチキンソース 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- トマトソース 大さじ3
- 水 1/3カップ（濃度調整用）
- 市販のヤンニョムチキンソース 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- トマトソース 大さじ3
- 水 1/3カップ（濃度調整用）
調理手順
Step 1
まず、骨なしチキンの表面にサラダ油を軽く絡めます。こうすることで、よりカリッと美味しく仕上がります。準備したチキンをエアフライヤーに入れ、200℃で約13分間、きつね色になるまで焼いてください。揚げ物用フライヤーをお使いの場合は、黄金色になるまで揚げてもOKです。
Step 2
玉ねぎは薄い千切りにします。黄パプリカと赤パプリカも同様に、食べやすい大きさに千切りにしてください。食感のアクセントになるマッシュルームは、スライスして準備しておきましょう。
Step 3
温めたフライパンにサラダ油大さじ2〜3を熱し、千切りにした玉ねぎとマッシュルームを加えて、香りが立つまで炒めます。玉ねぎが透明になり始めたら、刻んだキムチとパプリカを加え、キムチが少ししんなりするまで一緒に炒めます。キムチは強火で手早く炒めると、水分が飛んで風味が豊かになります。
Step 4
炒めた野菜とキムチに、コーンと準備した全てのソース材料（ヤンニョムチキンソース、醤油、砂糖、トマトソース、水）を加えます。全体がよく混ざるように中弱火で、ソースにとろみがつくまで炒め煮にしてください。味が濃すぎたり薄すぎたりする場合は、お好みで調味料の量を調整してください。
Step 5
炒めたキムチソースを、広めの耐熱皿やフライパンに移します。その上に、カリッと焼いたチキンを並べます。最後に、ピザ用チーズをチキン全体に隙間なく、たっぷりと振りかけます。チーズをたっぷり乗せるのが、とろーり伸びる美味しさの秘訣です。
Step 6
チーズが溶けて全体が温まるように、電子レンジで約2分加熱します。お好みで、オーブンやエアフライヤーでチーズがこんがりと溶けるまで焼いても美味しいです。最後に、彩りとしてパセリのみじん切りを散らせば、見た目も豪華な「キムチピチキン」の完成です！
