キムチチャーハン：家で作る驚きの絶品レシピ
デリバリーやお店の味そのまま！魔法のダシダで作る、禁断のキムチチャーハン
このレシピ通りに作れば、市販のキムチチャーハンはもういりません！特別な材料がなくても、深みとコクのある味わいを生み出す「ダシダ」の魔法で、誰もが感動する「背徳感のある」美味しいキムチチャーハンを自宅で完成させることができます。今すぐ試してみてください！
主な材料
- よく熟成したキムチ 1茶碗（ご飯茶碗基準）
- 温かいご飯 2人分
- スパム 小1缶
調味料（大さじ基準）
- 砂糖 大さじ1
- ダシダ（うま味調味料） 大さじ1
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ0.5
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 小さじ0.5
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ダシダ（うま味調味料） 大さじ1
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ0.5
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 小さじ0.5
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
このレシピは2人分ですが、1人分ずつに分けて調理しても大丈夫です。予想以上にボリュームがあるので、2回に分けて食べられることを参考にしてください！
Step 2
キムチは食べやすい大きさに刻んでください。大きすぎると炒める際に扱いにくいので、一口大がちょうど良いです。
Step 3
スパムもキムチと同様に、角切りにしてください。食感を良くしたい場合は、少し大きめに切っても構いません。
Step 4
熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、刻んだキムチとスパムを一緒に入れて強火で炒めます。キムチの酸味が飛び、スパムがこんがりするまで炒めてください。
Step 5
ここに砂糖大さじ1を加えます。キムチの酸味をまろやかにし、ほんのりとした甘みを加えます。
Step 6
旨味の秘訣！ダシダ大さじ1を加えてください。この工程が、「背徳感のある」深い味わいをプラスしてくれます。
Step 7
水あめ（またはオリゴ糖）大さじ0.5を加え、照りと自然な甘みをプラスします。
Step 8
最後にコチュカル（韓国唐辛子粉）小さじ0.5を加え、全ての材料がよく混ざるように弱火で軽く炒め、味をなじませます。焦げ付かないように注意してください！
Step 9
炊きたての温かいご飯を加え、ごま油大さじ1を回しかけます。ご飯粒一つ一つに美味しい調味料がコーティングされるように、よく混ぜながら炒めてください。
Step 10
全ての材料がよく合わさるように、弱火で1分ほどさらに炒めると、美味しいキムチチャーハンの完成です！
Step 11
完成したキムチチャーハンを、器に美味しそうに盛り付けます。お好みで海苔のフレークを散らすと、風味がさらに豊かになります。
Step 12
完璧な仕上げは、こんがり焼いた目玉焼きを乗せること！このキムチチャーハンは、残しておいて翌日温め直しても、最初と同じくらい美味しいので、多めに作っておくのもおすすめです。召し上がれ！
