キム・ハジン氏の宮廷韓牛（ハンウ）腱肉スープ
キム・ハジン氏の宮廷韓牛（ハンウ）腱肉スープを美味しく食べる方法
外食費が負担な時こそ、お家でヘルシーかつリーズナブルに楽しめる宮廷韓牛（ハンウ）腱肉スープはいかがですか？ 新鮮な食材と、じっくり煮込んだ濃厚な牛骨スープが自慢のこのレシピは、美味しさ、健康、そしてお財布にも優しい満足感を与えてくれます。
材料
- エノキダケ 1パック（石づきを取り、ほぐしておく）
- 万能ねぎ 1カップ（小口切り）
調理手順
Step 1
まず、エノキダケは石づきを切り落とし、一本ずつほぐしておきます。万能ねぎはきれいに洗い、小口切りにしておきましょう。このように下準備をしておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 2
鍋に宮廷韓牛（ハンウ）腱肉のパック（700g）を全て入れます。この量は、しっかりとした1人前、または2人前としてお楽しみいただくのに十分な量です。
Step 3
最初は強火で煮立たせ、沸騰したら火を中火に落としてじっくりと煮込みます。こうすることで、食材本来の旨味がしっかりとスープに溶け出します。
Step 4
スープがぐつぐつと煮立ってきたら、用意しておいたエノキダケを全て入れ、お好みで塩少々で味を調えます。エノキダケを加えることで、スープがさらにすっきりとした味わいになります。
Step 5
最後に、小口切りにした万能ねぎをたっぷり加え、豊かな香りをプラスします。
Step 6
万能ねぎを加えた後、ひと煮立ちさせたら、濃厚で深みのある味わいの宮廷韓牛（ハンウ）腱肉スープの完成です！温かいご飯と一緒に、ぜひお召し上がりください。
