ケロッググラノーラで作る、お子様も喜ぶフリッタータ
香ばしいケロッグ全粒粉グラノーラを使った特別なフリッタータのレシピ
ケロッグの香ばしい全粒粉グラノーラを加えて作った、イタリア風卵料理フリッタータをご紹介します。野菜嫌いのお子様も美味しく食べられる、ふわふわの茶碗蒸しのような食感が特徴です。忙しい朝でも手軽に作れるのが嬉しいポイント。グラノーラのサクサクとした食感と香ばしい風味が、卵料理を格段にアップグレードしてくれます。
主な材料
- ケロッグ 香ばしい全粒粉グラノーラ（粉砕用） 1カップ
- 新鮮な卵 5個
- 牛乳 1/2カップ (120ml)
- 塩 小さじ0.5 (3g)
- 練乳 小さじ2 (10ml、砂糖小さじ1で代用可)
- オリーブオイルまたはグレープシードオイル 大さじ1 (15ml)
トッピング
- ケロッグ 香ばしい全粒粉グラノーラ 適量
- ケロッグ 香ばしい全粒粉グラノーラ 適量
調理手順
Step 1
まず、グラノーラを準備します。「ケロッグ 香ばしい全粒粉グラノーラ」を使うと、より美味しく仕上がります。この時、グラノーラに含まれるフルーツチップは、フリッタータの食感を損なうことがあるので、取り除いてから使うのがおすすめです。
Step 2
ミキサーにグラノーラ1カップを入れ、細かく砕く準備をします。この工程により、グラノーラが卵液とよく混ざり、なめらかな食感になります。
Step 3
新鮮な卵を5個用意します。ボウルに割り入れてください。
Step 4
牛乳1/2カップ（約120ml）を用意します。卵液に滑らかな食感を加えます。
Step 5
塩小さじ0.5（約3g）を加えて味を調えます。お好みで黒こしょうを少量加えても良いでしょう。
Step 6
甘みを加えるために、練乳小さじ2（約10ml）を用意します。練乳がない場合は、砂糖小さじ1で代用して甘さを調整してください。
Step 7
砕いたグラノーラ、卵、牛乳、塩、そして練乳（または砂糖）をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざり、クリーミーな生地状になるまでしっかりと撹拌してください。
Step 8
フリッタータを調理するセラミック鍋（土鍋）を中火で十分に温めます。次に、オリーブオイルまたはグレープシードオイル大さじ1を熱し、鍋の内側全体と底に丁寧に塗り広げます。この一手間で、調理中の焦げ付きを効果的に防ぐことができます。
Step 9
温まった鍋に、ミキサーで混ぜ合わせた材料を流し込みます。中火を維持しながら、木べらなどで絶えずかき混ぜ、ダマにならないように優しくほぐしていきます。まるで韓国のお茶碗蒸し（ケラン찜）を作る時のようなイメージで、均一な食感を目指しましょう。
Step 10
材料が約70％ほど固まり、ふんわりとした状態になったら、準備しておいたグラノーラ（砕いていないもの）を適量加え、軽く混ぜ合わせます。グラノーラの食感が感じられるように、混ぜすぎないのがポイントです。これにより、食感のアクセントが加わります。
Step 11
火を一番弱火に切り替え、鍋に蓋をして蒸らします。約2分ほど蒸らすと、蓋の小さな穴から水滴が結んでくるのが確認できるでしょう。このタイミングで火を止めます。
Step 12
フリッタータの中心まで完全に火が通ったか確認するため、竹串などを刺してみます。何もついてこなければ、美味しく完成した合図です。
Step 13
完成したフリッタータを大きめのスプーンで食べやすい大きさにすくい取り、器に盛り付けます。最後に、サクサクとしたグラノーラを少しトッピングすると、見た目も華やかになり、一層美味しくなります。
Step 14
こうして出来上がったグラノーラフリッタータは、新鮮なサラダ、牛乳、ジュース、またはフルーツなど、様々なブランチメニューと合わせて楽しむことで、より充実した食卓を演出できます。
