サバ缶とじゃがいもの煮込み
驚くほど簡単なのに絶品！サバ缶とじゃがいもの煮込み黄金レシピ
缶詰のサバが、ごちそうに変身します！ホクホクのじゃがいもと一緒に食べると、ご飯が止まらない美味しさ。これを知らずにいるなんて、絶対に後悔しますよ（笑）！夕食の時間が幸せになる、魔法のようなサバ缶とじゃがいもの煮込みをご紹介します。
主材料
- じゃがいも 小2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 2本
- 青唐辛子（韓国産） 3本
- サバ水煮缶 1缶
調味料
- 醤油 大さじ3
- 水あめ（または蜂蜜） 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き） 大さじ1
- 粉唐辛子（粗挽き） 大さじ3
- 水 1.5カップ（約270ml）
- 醤油 大さじ3
- 水あめ（または蜂蜜） 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き） 大さじ1
- 粉唐辛子（粗挽き） 大さじ3
- 水 1.5カップ（約270ml）
調理手順
Step 1
まずは調味料に使う野菜を準備しましょう。にんにくはみじん切りにしておきます。玉ねぎは粗みじんに、青唐辛子は小口切り、長ねぎは斜め薄切りにしておきましょう。
Step 2
じゃがいもは皮をきれいに洗い、厚さ約1.5cmの半月切りにします。あまり薄すぎると煮崩れやすいので、適度な厚みに切るのがポイントです。鍋に切ったじゃがいもを入れ、醤油大さじ3、水あめ大さじ2、粉唐辛子（細挽き）大さじ1、粉唐辛子（粗挽き）大さじ3を加えて、調味料が全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。
Step 3
調味したじゃがいもに、水半カップ（約135ml）を注ぎ入れ、蓋をして中火で煮込み始めます。じゃがいもが煮えている間に他の材料を準備しておくと、時間の節約になります。
Step 4
じゃがいもを煮始めて約10分後、蓋を開けてみましょう。じゃがいもがホクホクと柔らかくなっているはずです。竹串などを刺してみて、スッと通ればちょうど良い加減です。
Step 5
次にサバ缶を準備します。サバの缶詰を開けてください。
Step 6
缶詰のサバを、汁ごと鍋にそのまま加えます。サバ缶の汁も一緒に加えることで、より一層風味豊かになります。
Step 7
サバと汁を加えたら、残りの水半カップ（約135ml）をさらに注ぎ、粉唐辛子（粗挽き）大さじ1を加えてください。再び蓋をして、約5分間さらに煮込み、サバに味が染み込むようにします。
Step 8
最後に、準備しておいたにんにくみじん切り、玉ねぎの粗みじ,, 青唐辛子の小口切り、長ねぎの斜め薄切りをすべて鍋に加えます。もしもっと辛味がお好みであれば、粉唐辛子を少量足しても良いでしょう。
Step 9
全ての材料を加えて、もう一度ひと煮立ちさせれば、美味しいサバ缶とじゃがいもの煮込みの完成です！煮汁が少しとろりとして、具材に味がなじんだら火を止めます。温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がってください！
