サーモンとほうれん草のクリームパスタ
缶詰のサーモンとほうれん草の美味しい出会い：クリーミーパスタの完成
クリーミーなソースで、缶詰のサーモンと新鮮なほうれん草の素晴らしい風味の相乗効果を体験してください！この料理は、クリーミーなコク、風味豊かなサーモン、そしてほうれん草の爽やかな風味が調和し、忘れられない味のハーモニーを生み出します。このシンプルでエレガントなパスタで、日常の食事を豊かにしたり、ゲストを感動させたりしましょう。
パスタの材料
- スパゲッティ 150g
- 塩 大さじ1/2 (パスタを茹でる用)
- バター 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。湯が沸騰したら塩大さじ1/2を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1〜2分短く茹でます。パスタの茹で汁を1カップほど取っておきます。
Step 2
広めのフライパンにバター大さじ1とオリーブオイル大さじ1を熱し、中弱火にかけます。みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通って香りが立つまで炒めます。
Step 3
サーモン缶はザルにあけて水気を切り、フォークなどで軽くほぐしてフライパンに加えます。ニンニク、玉ねぎと一緒に軽く炒め、サーモンの風味を引き出します。
Step 4
フライパンに牛乳1カップと生クリーム1カップを注ぎます。(牛乳と生クリームの割合はお好みで調整し、ソースの濃度を決めます。) ソースが沸騰し始めたら弱火にします。
Step 5
きのこを使う場合は、ここでフライパンに加え、ソースとよく絡むように煮ます。きのこが煮えることで、クリームソースに良い風味が加わります。
Step 6
1〜2分短めに茹でたスパゲッティをフライパンに加え、クリームソースとよく混ぜ合わせます。取っておいた茹で汁を少しずつ加えながら、ソースの濃度を調整すると良いでしょう。
Step 7
味を見て、塩とこしょうで味を調えます。サーモン自体の塩分を考慮して、塩の量を調整してください。
Step 8
洗って準備したほうれん草を加え、さっと混ぜて火を通します。ほうれん草がしんなりしたら、すぐに火を止めます。煮すぎると食感が悪くなることがあります。
Step 9
完成したパスタは、クリームソースが麺にしっかりと絡み、なめらかな状態が理想です。あまりにも固い場合は、茹で汁を加えて濃度を調整してください。
Step 10
お皿に盛り付け、お好みで粉チーズを振りかけたら完成です！温かいうちに召し上がれ。
