シャキシャキキャベツとふんわり卵の屋台風トースト
懐かしの味！みんな大好き！屋台風キャベツと卵のトースト
朝食を抜いて出勤することがよくあった頃、駅の近くの屋台でよく買っていた、あの香ばしい匂いの屋台トースト！味は知っているけれど、出来立て熱々だと本当に最高に美味しいんです！シンプルながらも、しっかりお腹を満たして一日をスタートできる、そんな屋台トーストをぜひお家でも作ってみませんか？おやつにもぴったりの今日のメニューは、キャベツと卵の屋台風トーストです！
材料
- 食パン 3枚
- 卵 3個
- ベーコン 3枚
- キャベツ 2掴み（約1/4個分）
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 適量
- バター 3かけ
- ケチャップ 適量
調理手順
Step 1
キャベツは洗って水気をしっかり拭き取り、薄く千切りにします。少し斜めに切ると、食感がより柔らかくなります。
Step 2
ボウルに卵を3個割り入れ、砂糖大さじ1を加えて卵の臭みを抑えます。
Step 3
塩小さじ1を加え、卵、砂糖、塩が均一に混ざるようによく溶きほぐします。
Step 4
千切りにしたキャベツを卵液に入れ、箸などで全体が均一に卵をまとうように混ぜ合わせます。
Step 5
フライパンにサラダ油を多めに熱し、キャベツと卵の生地をお玉1杯分ほど流し入れ、フライパン全体に薄く広げます。中弱火で両面がきつね色になるまで焼き、卵焼きを完成させます。合計3枚作ってください。
Step 6
別のフライパンでベーコンを、中火で時々返しながらカリカリになるまで焼き、余分な油を切ります。
Step 7
きれいに拭いたフライパンにバター1かけを乗せて溶かし、食パンを置いて両面がきつね色になるまで焼き、美味しいバターの風味をつけます。3枚の食パンすべて焼いてください。
Step 8
焼きあがった食パン1枚の上に、先ほど焼いたキャベツと卵の生地を乗せます。（半分に切っても、そのままでもOKです。）
Step 9
卵焼きの上に、お好みで砂糖を軽く振りかけると、甘みが増してさらに美味しくなります。
Step 10
カリカリに焼いたベーコンを、卵焼きの上に彩りよく乗せます。
Step 11
その上からケチャップをきれいにかけます。風味と彩りを添えます。
Step 12
最後に、もう1枚の食パンをかぶせて、サンドイッチのように仕上げます。
Step 13
【コツ】食パンを半分に切らず、そのまま使って卵焼きとベーコンを乗せた後、半分に折りたたんで半月型にしても、手軽で見た目もきれいです。
Step 14
【コツ】出来上がったトーストを紙コップにすっぽり入れると、持ち運びの際にもこぼれにくく、きれいに食べられるのでさらに便利です。お出かけや通勤・通学の際に活用してみてください！
