シャキシャキ大根キムチビビンバ：簡単なのに本格的な一品！
超簡単！絶品！大根キムチビビンバの作り方
先日漬けた大根キムチがちょうどよく熟したので、今回はそれを使って絶品ビビンバを作ってみました。このレシピは驚くほど簡単で、よく熟成したキムチを美味しくいただくのにぴったりです。炊きたての温かいご飯の上に、シャキシャキの大根キムチ、香ばしい目玉焼き、そして旨味たっぷりな炒めコチュジャンを添えれば、満足感たっぷりの一食が完成します。忙しい日でもパパッと作れる、最高のレシピをぜひお試しください！
基本の材料
- 温かいご飯 2/3杯
- よく熟した大根キムチの具 100g
- 新鮮な卵 1個
調理手順
Step 1
まずは、ビビンバの主役となる大根キムチを準備しましょう。汁気を軽く切った大根キムチの具材を、食べやすい大きさに刻みます。大きすぎると食べにくいので、口に運びやすいサイズにカットするのがポイントです。
Step 2
次に、香ばしくてとろりとした黄身の目玉焼きを作りましょう。フライパンにサラダ油を少量ひき、弱めの中火で熱します。卵を割り入れ、お好みの固さになるまで焼いてください。半熟がお好みなら黄身を少しだけ崩し、固焼きがお好みならしっかりと火を通しましょう。
Step 3
温かいご飯を器に盛り付けます。熱すぎるご飯だと大根キムチのシャキシャキ感が損なわれることがあるので、少し冷めた、ほんのり温かいご飯を使うのがおすすめです。
Step 4
ご飯の上に、準備した調味料を乗せていきます。まず、刻んだ大根キムチの具材をたっぷりとのせましょう。次に、旨味と辛味を加える炒めコチュジャンを大さじ2杯ほど加えます。（辛めがお好みならコチュジャンの量を増やしたり、青唐辛子を加えても美味しいですよ。）
Step 5
先ほど焼いた目玉焼きを、ご飯の上にそっと乗せます。最後に、風味を豊かにするごま油を全体に回しかけましょう。ごま油の香りがビビンバの美味しさを一層引き立ててくれます。
Step 6
最後に、見た目も香りも良いごまをパラパラと散らします。これで全ての準備が整いました！箸やスプーンで、全体をよく混ぜ合わせて召し上がってください。シャキシャキの大根キムチ、とろりとした卵、甘辛いコチュジャンが絶妙に絡み合い、格別の美味しさです！
