懐かしの韓国風昔ながらのお弁当

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3年前

お家にある材料で簡単！懐かしの韓国風昔ながらのお弁当作り

家にある材料で、昔ながらの韓国風お弁当を作ってみました。特別な材料は使っていませんが、韓国人なら誰でも好きな美味しいお弁当になりました。

まず、ボウルに卵1個を割り入れ、塩ひとつまみを加えてよく溶きほぐします。熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、溶いた卵液を流し入れて、両面がきつね色になるまで目玉焼きを作ります。半熟でも、しっかり火を通しても、お好みで調整してください。

スパム（またはランチョンミート）は、お好みの厚さ（約0.5cm）にスライスして準備します。こちらも熱したフライパンに油を少量ひき、スパムの両面がきつね色になるまで、それぞれ1〜2分ずつ焼いてください。こうすることで余分な油が抜け、風味が増します。

キムチは食べやすい大きさに刻んでください。フライパンにサラダ油を少量ひき、刻んだキムチを入れて中火で炒め、砂糖小さじ0.5を加えます。キムチが柔らかくなり、つやが出るまでさらに2〜3分炒めてください。砂糖を加えることで、キムチの酸味が和らぎ、旨味が増します。

用意したお弁当箱に、温かいご飯1杯分を、ぎゅっと押さえつけずにふんわりと広げて詰めてください。ご飯の上には、先ほど炒めたキムチを彩りよく乗せましょう。ご飯とキムチの組み合わせは、いつでも最高です！

ご飯とキムチの隣に、いわしの煮干し炒めを大さじ1.5程度、きれいに盛り付けます。甘辛いいわしの煮干し炒めが、お弁当の味をさらに豊かにしてくれます。

次に、丁寧に作った目玉焼きと、こんがり焼いたスパムをお弁当箱の上にきれいに配置します。色とりどりの見た目が、食欲をそそります。

最後に、完成したお弁当の上にマヨネーズを大さじ1程度、お好みでかけます。マヨネーズが具材の味をまろやかに包み込み、風味を一層引き立てます。

温かいうちにスプーンを使って、目玉焼きとスパムを食べやすい大きさに切ってください。ご飯、キムチ、いわしの煮干し炒め、卵、スパムをよく混ぜ合わせると、さらに美味しくいただけます。

家族みんなで楽しめる、美味しい懐かしの韓国風昔ながらのお弁当が完成しました！どうぞ召し上がれ。