シャキシャキ！もやしとカニカマの和え物
お子様も喜ぶ、辛くないもやしとカニカマのおかずレシピ
お子様のおかずにもぴったりの、辛くなくシャキシャキとした食感が楽しめる、もやしとカニカマの和え物レシピをご紹介します。簡単な材料で美味しく作れる、家族みんなで楽しめる常備菜です。
主な材料
- もやし 1袋 (約300g)
- カニカマ 2本
調味料
- だし醤油 0.5大さじ (韓国の醤油)
- みじん切りネギ 2大さじ
- みじん切りニンニク 1大さじ
- ごま油 1大さじ
- 炒りごま 少々
- 塩 少々 (味調整用)
- だし醤油 0.5大さじ (韓国の醤油)
- みじん切りネギ 2大さじ
- みじん切りニンニク 1大さじ
- ごま油 1大さじ
- 炒りごま 少々
- 塩 少々 (味調整用)
調理手順
Step 1
まず、もやしは流水で2〜3回、丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないように、しっかりとすすいで準備します。
Step 2
鍋に水2カップを注ぎ、塩0.3大さじ（約1/3小さじ）を加えます。水が沸騰したら、洗ったもやしを入れ、蓋をして中火で約8分間茹でます。もやしが柔らかくなりすぎないよう、シャキシャキとした食感が残るように茹でるのがポイントです。蓋を開け閉めする際の蒸気を逃がさないようにすると、よりシャキッと仕上がります。
Step 3
茹で上がったもやしは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。温かいうちに和えると味がよく馴染みますが、熱すぎると食感が損なわれる可能性があるので、少し冷ましてから使っても良いでしょう。ボウルにもやしを移し、カニカマは食べやすい大きさ（約2〜3cm）にほぐすか切って、一緒に入れます。次に、調味料のだし醤油0.5大さじ、みじん切りネギ2大さじ、みじん切りニンニク1大さじを加え、手で優しく混ぜ合わせます。もやしが崩れないように、力を入れすぎないように注意しましょう。味見をして、足りない場合は塩で調整してください。最後に、ごま油1大さじと炒りごま少々を加えて軽く和えれば、美味しいもやしとカニカマの和え物の完成です。お皿にきれいに盛り付けましょう。
