シャキシャキ！ニンニクの芽のコチュジャン和えレシピ
10分で完成！旬のニンニクの芽を使った甘辛コチュジャン和え、副菜にぴったり！
食欲がない時でも、ほのかな苦味とピリ辛、そして甘みが絶妙なバランスのニンニクの芽のコチュジャン和えはいかがですか？5月が旬のニンニクの芽を使った、10分でさっと作れる超簡単レシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、ほのかなニンニクの香りが魅力のニンニクの芽は、常備菜としても最適で、一週間を通して食卓を豊かにしてくれます。最近では、多くのお店で提供されている人気メニューなんですよ！新鮮な 제주산（チェジュ産）のニンニクの芽を使えば、さらに美味しく仕上がります。お手頃価格で栄養も満点なニンニクの芽のコチュジャン和え、さあ、早速作ってみましょう！
主な材料
- 新鮮なニンニクの芽 500g
甘辛ヤンニョム
- コチュジャン 大さじ2
- 韓国粉唐辛子（コチュカル）大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 水 大さじ5
- 炒りごま 小さじ1/2
- コチュジャン 大さじ2
- 韓国粉唐辛子（コチュカル）大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 水 大さじ5
- 炒りごま 小さじ1/2
調理手順
Step 1
新鮮さが自慢の 제주산（チェジュ産）ニンニクの芽を準備しましょう。美味しい料理は良い材料から始まります！
Step 2
時間を節約するために、野菜を切り始めるのと同時に、鍋にたっぷりの水と少量の塩を入れて中火にかけておきましょう。ニンニクの芽を茹でる際に使います。
Step 3
제주산（チェジュ産）のニンニクの芽は新鮮で、色もとてもきれいです。ニンニクの芽の硬い根元部分を1～2cmほど切り落とします。
Step 4
ニンニクの芽を食べやすい長さ、約4～5cmに切ります。長すぎたり短すぎたりすると、食べにくいことがあります。
Step 5
切っていると、途中で太かったり、くるっと巻いていたりする部分が出てくることがあります。そのような部分は、ハサミできれいに整えると、見た目もきれいで食べやすくなります。
Step 6
ニンニクの芽を整えたり切ったりしている間に、水がぐつぐつと沸騰してくるはずです。沸騰したお湯に、準備したニンニクの芽を入れ、わずか1分40秒だけ茹でます！茹ですぎるとシャキシャキとした食感が失われてしまうので、時間の厳守が重要です。
Step 7
さあ、美味しいヤンニョムを作りましょう！ボウルにコチュジャン大さじ2、韓国粉唐辛子大さじ3、オリゴ糖大さじ2、ごま油大さじ2、塩小さじ1/2、そして水大さじ5を入れて、よく混ぜ合わせます。最後に炒りごま小さじ1/2を加えて、ピリ辛で甘いヤンニョムの完成！本当に簡単ですよね？
Step 8
茹でたニンニクの芽の水気を軽く切り、準備したヤンニョムが入ったボウルに移し、優しくもみ込むように混ぜ合わせます。スプーンを使うと、ヤンニョムが均一に絡み、手が汚れないので便利ですよ。
Step 9
ほのかな苦味と、ピリ辛で甘い味付けが食欲をそそるニンニクの芽のコチュジャン和えが完成！シャキシャキの食感と豊かな風味をお楽しみください。ご飯が止まらなくなること間違いなしです。どうぞ召し上がれ！
