シャキシャキ！食欲をそそるきゅうりのたたき（オイタンタンイ）レシピ

分類: 副菜
材料カテゴリ: 野菜類
状況: 日常
調理法: 和え物
人分: 2 人分
調理時間: 10 分以内
難易度: 初心者

cook

3年前

夏にぴったり！ご飯が進むきゅうりのたたき：爽やかさとピリッとした辛さのハーモニー

キム・スミ先生の爽やかなきゅうりのたたきレシピに、ピリッとした辛さを加えてさらに美味しく楽しむ方法をご紹介します！食卓に出せばあっという間になくなる、魔性の魅力を持つきゅうりのたたきを一緒に作りましょう。

全ての材料を準備します。きゅうりはきれいに洗っておきます。青唐辛子も洗って準備してください。

きゅうりはきれいに洗い、ピーラーなどで表面を軽く剥きます。（剥きすぎると水っぽくなることがあるので、薄く剥いてください。）準備したきゅうりはジップロックなどの袋に入れ、青唐辛子は小口切りにします。

きゅうりを入れた袋を平らな場所に置き、キッチン用の叩き棒や包丁の背などを使って、きゅうりを「タンタン！」と叩いて潰していきます。適度に潰れるように力加減を調節しながら叩いてください。（参考：動画で叩いている様子をご覧いただくと、より分かりやすいかと思います。）

潰したきゅうりが入った袋に、調味料（粗塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ4）と小口切りにした青唐辛子を全て加え、手で優しく混ぜ合わせます。調味料が全体に馴染むようにしっかりと和えたら、爽やかでピリッとした味わいがたまらない、きゅうりのたたきの完成です！