ジンラーメンで作る、濃厚トゥウンバラーメン
お家にある材料で本格的に！ジンラーメン（辛口）で作るトゥウンバラーメンのレシピ
濃厚なクリームソースとモチモチの麺が絶妙に絡み合う、ジンラーメン（辛口）を使ったトゥウンバラーメンのレシピをご紹介します。辛ラーメンの代わりにジンラーメンを使うことで、お家でも本格的なフュージョンパスタ風ラーメンが楽しめます。特別な日や気分転換にぴったりな、誰でも簡単に作れる本格的なラーメンレシピです。
主な材料
- ジンラーメン（辛口） 2袋
- 牛乳 2カップ（400ml）
- スライスチーズ 3枚
- エビ（ボイルまたは生） 8尾
- バター 大さじ2
- 黒こしょう 少々
- 塩 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 10かけ
調理手順
Step 1
まず、ジンラーメン（辛口）2袋の麺を準備します。麺は後でソースと炒めるので、完全に茹でるのではなく、少し固めのアルデンテくらいに茹でてください。茹で上がったらすぐに冷水で洗い、水気を切っておきます。こうすることで麺が伸びるのを防ぎ、モチモチとした食感を保てます。
Step 2
玉ねぎ1/2個は薄切りにします。ニンニク10かけは、包丁の腹で軽く潰してから薄切りにしてください。ニンニクを薄切りにすることで、香りがより豊かに広がり、風味が増します。
Step 3
中くらいのフライパンを用意し、バター大さじ2を入れて弱火でゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように、弱火を保つことが大切です。
Step 4
バターが溶けたら、薄切りにしたニンニクを全て加え、香りが立つまできつね色になるまで炒めます。ニンニクが焦げ付かないように、時々かき混ぜながら調理してください。
Step 5
ニンニクがきつね色になったら、準備しておいたエビと薄切りにした玉ねぎを全て加え、一緒に炒めます。エビがピンク色に変わり、火が通るまで炒めてください。もしボイルエビを使用する場合も、生のエビと同じように調理します。エビの量は、お好みで加減しても構いません。
Step 6
エビと玉ねぎに火が通ったら、牛乳2カップ（400ml）とスライスチーズ3枚を加え、火を中強火にします。チーズが溶けてソースにとろみがつくまで、絶えず混ぜながら煮詰めます。
Step 7
ソースがぐつぐつと沸騰し始めたら、ラーメンの粉末スープを加えるタイミングです。この時、粉末スープは全て入れず、1袋だけ使用します。スープの量は個人の好みに合わせて調整しますが、通常は2/3程度が適量で、1袋以上は入れない方が良いでしょう。入れすぎると塩辛くなる可能性があるので注意してください。
Step 8
粉末スープまで加えてソースがよく混ざり、沸騰したら、あらかじめ茹でて冷水で洗っておいた麺を加えて、ソースと絡めるように軽く炒めながら1〜2分ほど煮込みます。麺にソースが均一に絡むようにしてください。
Step 9
美味しそうに完成したトゥウンバラーメンです！見た目も美しくするために、最後にパセリのみじん切りを散らしました。濃厚でクリーミーなトゥウンバラーメンをぜひお楽しみください！
