ズッキーニの素麺

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4か月前

たっぷりズッキーニ！スミさんレシピのズッキーニ素麺 ★

手軽で簡単な麺料理が食べたい時！スミネパンチャンのズッキーニ素麺レシピに挑戦してみましょう。特別な材料なしでも、キム・スミ先生ならではの特別な方法で美味しいズッキーニ素麺が作れます。「世界中のレシピ」「万 개의 レシピ」で、あなたの特別な一食を完成させてください。

まず、ズッキーニはきれいに洗い、表面のイボイボを軽く取り除いてから、食べやすいように斜め薄切りにします。その後、細長く千切りにしてください。長ネギも同様に斜め薄切りにして千切りにしておきましょう。

フライパンにエゴマ油を多めに熱し、千切りにしたズッキーニを入れて中火で焦がさないように炒めます。ズッキーニが少し透き通ってきたら、用意した長ネギを加えて一緒に炒め合わせます。長ネギがしんなりするくらいまで、さっと炒めるのがコツです。

ズッキーニと長ネギが程よく炒まったら、塩小さじ1/2、ニンニクみじん切り小さじ1/3、コチュカル小さじ1を加えて、全ての調味料が均一に混ざるように軽く炒め合わせます。調味料がズッキーニに馴染むように1〜2分ほど炒めましょう。

その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したら塩少々を加え、1人前の素麺を入れます。麺がくっつかないように優しくほぐしながら、袋の表示時間、または3〜4分ほど茹でてください。茹で上がった素麺は、すぐに冷水にとってぬめりを洗い流し、しっかりと水気を切っておきます。

器に水気を切った素麺を盛り付けます。その上に、丁寧に炒めたズッキーニの炒め物をたっぷりのせます。最後に、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を振りかけたら、風味豊かで美味しいズッキーニ素麺の完成です！