チャプチェ春巻き：美味しい変身レシピ
余ったチャプチェで作る、カリカリ美味しい春巻きの作り方
冷蔵庫で休んでいるチャプチェを、今日は美しく変身させてみました。外はカリカリ、中はしっとりのチャプチェ春巻きで、家族みんなの胃袋を掴んでください！
材料
- 残りのチャプチェ 400g
- 春巻きの皮 10枚
- 卵白（または水）春巻きの端をとめる用
調理手順
Step 1
まず、春巻きの皮10枚とチャプチェを準備します。チャプチェはあらかじめ作って冷ましておくと使いやすいです。
Step 2
春巻きの皮1枚に、チャプチェを約40gずつ乗せます。チャプチェを乗せすぎると皮が破れたり、形が崩れたりすることがあるので、適量を入れてください。チャプチェを皮に乗せたら、皮が破れないように力を入れすぎず、しっかりと巻いていきます。春巻きの最後の端の部分に卵白を薄く塗ると、春巻きをしっかりと閉じることができます。卵白を使うのが面倒な場合は、少量の水でもしっかりくっつきますので、お好みの方法で大丈夫です。
Step 3
フライパンに少量の油をひき、中弱火で熱します。巻いたチャプチェ春巻きをフライパンに乗せ、春巻きの皮全体がきつね色でカリッとなるまで、転がしながら焼いていきます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 4
美味しいチャプチェ春巻きの完成です！温かいうちに召し上がると、さらにカリカリで美味しくいただけます。
