ニラたっぷり！ふんわり卵焼き
簡単栄養満点！ニラの卵焼きレシピ
冷蔵庫にある卵だけで手軽に作れる、ニラの風味が香る美味しい卵焼きのレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、お子様のおやつにもぴったりです！
材料
- ニラ たっぷり（約100g）
- 卵 4個
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、きれいに洗ったニラは水気をしっかり切って、2〜3cmの長さに刻んで準備します。卵4個はボウルに割り入れ、塩少々を加えて卵白のコシを切るようにしっかりと溶きほぐします。卵焼きには4個がちょうど良い量です。
Step 2
熱したフライパンにオリーブオイルを小さじ1杯程度（約0.5 tbsp）ひき、キッチンペーパーで薄く均一に広げます。溶きほぐした卵液の1/3程度をフライパンに流し入れ、薄く広げます。卵が少し固まり始めたら、刻んだニラを全体にまんべんなく散らします。固まってきた卵の手前側をニラの方へ半分に折りたたみ、さらにその上に卵液を少量流し入れます。この作業を2〜3回繰り返して卵液を流し込み、折りたたみながら巻いていくと、ふっくらとして中身の詰まったニラの卵焼きができます。
Step 3
卵焼きを作る上で火加減はとても重要です。強火すぎると焦げ付いてしまうので、中弱火を保ちながらゆっくりと火を通すことで、中までふっくらと柔らかく仕上がります。一度折りたたんで巻いた後、少し置いてから再び巻く工程を繰り返すと、より美味しそうな見た目になります。少し粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って盛り付けましょう。温かい状態で食べると格別に美味しいです！ニラの爽やかな香り、卵の香ばしさ、そしてほんのりとした食感が絶妙に組み合わさり、ご飯のおかずとしてはもちろん、お子様のおやつとしても最適です。自家製の新鮮な卵とニラで、より健康的で美味しい食卓をお楽しみください！
