ニラと卵の簡単どんぶり

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1年前

旬のニラと新鮮な卵で作る、美味しい一品料理「ニラ卵どんぶり」

忙しい時でも手軽に作れるニラ卵どんぶりのレシピで、美味しいランチタイムを完成させましょう。一人でも満足できる、彩り豊かな食卓になります。

全ての野菜はきれいに洗い、水気をしっかりと拭き取ってから、食べやすいように小さく刻んでください。卵は小さなボウルに割り入れ、軽く溶きほぐしておきます。

缶詰のロースハムは、スライスされたままの状態で、小さめの角切りにします。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を少量ひきます。刻んだ玉ねぎとハムを加えて、軽く色づくまで炒めます。次に、おろしにんにくを加えて香りが立つまで炒め、準備した長ねぎも加えて一緒にさっと炒め合わせます。

フライパンにだし汁1/2カップを注ぎ、オイスターソース1/3大さじを加えてよく混ぜ合わせます。煮立ってきたら、次の工程に進みます。

醤油2/3大さじを加え、ジュワジュワと煮立たせながら味をなじませます。刻んだ青唐辛子と赤唐辛子を加え、最後に、ごま油少々といりごま少々を加えて風味豊かに仕上げます。

下準備した新鮮なニラを加え、さっと火を通します。ニラがしんなりしたら、溶きほぐしておいた卵をフライパンの周りに回し入れるように流し込み、半熟状に仕上げます。卵が固まりすぎる前に火を止めましょう。

器にご飯を盛り付け、フライパンの中身（ニラと卵の炒め物）をそのままご飯の上にかぶせるように乗せます。最後に、いりごまを少々振り、刻み海苔を散らせば、美味しいニラ卵どんぶりの完成です！一人ご飯でも、満足感のある一品をお楽しみください。