ニラと大豆粉の和え物：簡単でヘルシーな副菜レシピ
ニラと大豆粉の和え物
大豆粉さえあれば、誰でも簡単に作れる栄養満点のニラの大豆粉和えレシピをご紹介します。シャキシャキとしたニラの食感と、香ばしい大豆粉の風味が絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなし！簡単なのに美味しい副菜で、食欲をそそりたい時にぜひ作ってみてください！
主な材料
- 新鮮なニラ 1束
調味料・その他の材料
- 大豆粉 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 粗塩 小さじ1/2（または味を見て調整）
- ごま油 大さじ1
- 唐辛子粉 小さじ1/2（彩りとピリ辛感を加えたい場合）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- 大豆粉 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 粗塩 小さじ1/2（または味を見て調整）
- ごま油 大さじ1
- 唐辛子粉 小さじ1/2（彩りとピリ辛感を加えたい場合）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なニラを準備しましょう。根元まで流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに取り除いてください。水気を軽く切るか、キッチンペーパーで優しく拭き取ります。次に、食べやすいように3〜4cmの長さに切り、キムチを切るように広めのボウルに入れます。
Step 2
ニラに大豆粉の衣をつけます。清潔な使い捨てビニール袋またはジップロック袋に、切ったニラを入れ、香ばしい風味を加える大豆粉大さじ2を均一に振りかけます。袋の口をしっかり閉じ、振るとニラ全体に大豆粉が均一にまぶされます。大豆粉がダマにならないよう、優しく振ってください。
Step 3
大豆粉をまぶしたニラを蒸して火を通します。蒸し器に水を張り、沸騰したら、大豆粉をまぶしたニラを蒸し器の上に広げて乗せます。蓋をして約3〜5分、ニラがしんなりとして柔らかくなるまで蒸します。ニラのシャキシャキ感が失われてしまうので、蒸しすぎには注意してください。
Step 4
蒸しあがったニラをボウルに移し、本格的に味付けをします。蒸したて熱いうちに和えると味がよく染み込みます。ここに、にんにくみじん切り小さじ1/2、粗塩小さじ1/2（味はお好みで調整してください）、ごま油大さじ1、そして彩りのための唐辛子粉小さじ1/2を加えます。全ての調味料がニラに均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。最後に、白ごまをパラパラと散らせば、香ばしくて美味しいニラの大豆粉和えの完成です！
