ハムとズッキーニの絶品チヂミ！ハムと玉ねぎで旨味アップ！
美味しいハム入りズッキーニチヂミの作り方
いつ食べても美味しいズッキーニチヂミ。今回はハムと玉ねぎをすりおろして加えて、さらに風味豊かに仕上げます。食欲をそそる、ご飯のおかずにもおやつにもぴったりのレシピです。
主な材料
- ズッキーニ 1本
- スパムまたは缶詰のハム 1/2缶（約100g）
- 玉ねぎ 1/4個
衣と調味料
- チヂミ粉 または 薄力粉 大さじ3〜4
- 卵 1個
- 塩 少々
- サラダ油 たっぷり
- チヂミ粉 または 薄力粉 大さじ3〜4
- 卵 1個
- 塩 少々
- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニをきれいに洗います。包丁で、ズッキーニの種のある中央部分に沿って、深さ約1cmの溝を丁寧につけます。こうすることで、後で具材を詰めやすくなります。
Step 2
溝をつけたズッキーニの切り口に、塩をほんの少しだけ振りかけます。これにより、ズッキーニの水分が少し抜け、チヂミが水っぽくなるのを防ぎ、ほんのり下味をつけます。
Step 3
塩を振ったズッキーニを少し置いておき、キッチンペーパーを使って表面に出た水分を丁寧に拭き取ります。水分をしっかりと拭き取ることで、焼いているときに油がはねるのを防ぎ、よりカリッと仕上がります。
Step 4
ハムは食べやすい大きさ（約0.5cm厚さ）に切り、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。ハムと玉ねぎを一緒に使うと、チヂミの風味が格段に良くなります。
Step 5
ミキサーやフードプロセッサーに、切ったハムとみじん切りにした玉ねぎを入れ、細かくすりおろします。塊が残らないように、できるだけ滑らかにすることがおすすめです。（ミキサーがない場合は、おろし金を使っても大丈夫です。）
Step 6
次に、ズッキーニの溝の部分に、すりおろしたハムと玉ねぎのフィリングを丁寧に詰めます。具材がこぼれないように、詰めすぎに注意してください。
Step 7
具材を詰めたズッキーニの表、裏、側面全体に、チヂミ粉（または薄力粉）を薄く均一にまぶします。粉をまぶすことで、卵液がよく絡み、焼いているときに具材が剥がれるのを防ぎます。
Step 8
別のボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、粉をまぶしたズッキーニを卵液にくぐらせて、表裏ともに卵液をしっかりと絡ませます。卵液は厚くなりすぎないように薄くつけましょう。
Step 9
フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で熱します。温まったら、卵液をつけたハム入りズッキーニチヂミを並べ入れ、両面がきつね色になり、中までしっかり火が通るまでじっくり焼きます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 10
両面がきれいに焼けたら、美味しいハム入りズッキーニチヂミの完成です！温かいうちにいただくのが一番です。残ったチヂミは冷ましてから冷凍保存し、食べる際にオーブントースターやフライパンで温め直しても美味しくいただけます。
