パリッと香ばしい、海苔とカニカマの卵焼き
海苔とカニカマで超簡単！栄養満点卵焼きレシピ
小麦粉なしでも美味しい、海苔とカニカマの卵焼きはいかがですか？お子様のおやつ、大人のおかず、お弁当のおかず、そしてお酒のおつまみにもぴったりです。海苔が苦手な方でも、そのユニークでありながら馴染み深い、美味しい風味で克服できること間違いなし。ピザやフリッタータのように、シンプルながらもふっくらと濃厚な味わいが楽しめます。モンベイヒャンシェフと一緒に、この素晴らしい料理を作りましょう！
手のひらサイズ1枚分の材料
- 新鮮な卵（MまたはLサイズ）2個
- 水気をしっかり絞った刻み海苔（味付け海苔でないもの）15g
- ほぐしたカニカマ（長めのもの）1本
- ふんわりさせるためのマヨネーズ 小さじ1
- 焼くためのサラダ油 少々
- 味を調える塩 ひとつまみ
- 風味付けの黒こしょう 少々
- 香ばしさプラスのごま油 小さじ1
- 仕上げの白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、海苔はきれいに洗い、手でしっかりと水気を絞ってから、キッチンバサミで食べやすい大きさに細かく刻みます。カニカマは、繊維に沿って細かくほぐしておくか、お好みの大きさに刻んでおきましょう。
Step 2
ボウルに卵2個を割り入れ、マヨネーズ小さじ1、塩ひとつまみ、そして少々の黒こしょうを加えます。泡立て器や箸を使って、卵白と卵黄が均一になるよう、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
Step 3
よく溶いた卵液に、準備しておいた水気を絞った海苔を加え、箸で軽く混ぜ合わせます。海苔が卵液全体に均一に混ざるようにします。海苔の鮮やかな緑色が、卵液に広がり美しい色合いを生み出します。
Step 4
手のひらサイズの小さなフライパンを弱火にかけ、サラダ油を薄くひきます。フライパンが適度に温まったら、火をさらに弱火にし、海苔と卵の生地をそっと流し入れます。その上に、ほぐしておいたカニカマを彩りよく散らしましょう。
Step 5
フライパンに蓋をし、弱火または弱めの中火でゆっくりと火を通します。約5〜7分ほどで、卵が中までふっくらと仕上がります。このレシピでは、ひっくり返さずに片面だけで焼き上げるのが特徴です。
Step 6
焼きあがったら、フライパンからそっとお皿に移します。出来上がった海苔とカニカマの卵焼きに、ごま油小さじ1を全体に回しかけて香ばしい香りをプラスし、最後に白ごまを振りかけて仕上げます。（お好みで：スプーンを使ってフライパン全体にごま油を薄く塗ると、さらに香ばしく、つややかに仕上がります。ごま油の量は調整してください。）
Step 7
美味しい海苔とカニカマの卵焼きの完成です！温かいうちにお召し上がりください。
